Vivaaaaaaaaaaaa a sexta-feira ......

Hoje é sexta-feira e é  o dia do marido chegar a casa cansado de viagem. Pois é mas hoje só chega as 2h30 da manhã e a essa hora não vai comer feijoada rsrsrrs...

Então pediu-me que lhe fizesse uma tortilla de batata a espanhola, sim porque nos 6 anos que trabalhei em Espanha alguma coisinha eu tinha de aprender...

Então lá fui eu para a cozinha fazer a tortilla á espanhola....

Tortilla de batata à espanhola 

Ingredientes :

6 ovos

1 cebola

queijo / fiambre q.b.

6 ou 7 batatas grandinhas

sal

pimenta

Comece por descascar as batatas que se partem aos palitos e vão a fritar sem sal com a cebola cortada em meias luas finas...

Num recipiente batem-se os ovos junta-se sal pimenta, o queijo o fiambre e reserva-se

Quando as batatas estiverem cozinhadas e nada de as deixar fritar muito, escorrem-se e juntam-se ao resto que se reservou anteriormente.

depois de tudo bem unido leva-se ao lume baixo numa frigideira untada com óleo, deixa-se cozinhar bem e a meio vira-se para cozinhar do outro lado com a ajuda de um prato....

Quando estiver pronta e os ovos bem secos é só come-la com pão fresquinho.

Bom apetite e um otimo fim de semana ....

A minha receita mais perfeita e bem elaborada ...
 O meu amor ......

Já não me lembro muito bem dos ingredientes usados por mim e pelo marido, mas sem duvida tivemos um excelente resultado...

O António nasceu a 25 de Junho de 2011, quando o vi pela primeira vez apaixonei-me de imediato, aqueles olhões penetraram a minha alma e tive a sensação que nunca mais o queria perder..

É um menino calmo, meigo e obcecado pela mãe, amanha faz 11 mesinhos, 11 meses de noites mal dormidas, mas sem duvida não trocava uma boa noite de sono pela sua companhia...

Enfim sou uma apaixonada pelo meu filho e agradeço muito ao meu marido por me permitir ser mãe a tempo inteiro, tendo ele a responsabilidade nas costas de nos sustentar..... rsrsrsrsrsrrsrssr

Mousse de chocolate á fatia 

Ingredientes :

300gr de chocolate em barra
200gr de manteiga
8 ovos
200 gr de açucar
7 folhas de gelatina incolor
1 chavena de chá de leite

Preparação :

Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho maria.
Entretanto metemos de molho as folhas de gelatina em agua
separam-se as gemas das claras
batemos as claras em castelo e reserva-se
entretanto aqueçe-se o leite e juntamos as folhas de gelatina escorridas

Bate-se as gemas com o açucar depois de termos um creme esbranquiçado junta-se o chocolate já derretido bate-se e junta-se o leite já com as folhas de gelatina tb desfeitas...

Por fim envolvemos as claras em castelo com suavidade...


Leva-se 6 horas ao frigorifico numa forma de aro

Decorem a gosto ......

Receita de Torta de Morango

Ingredientes para a Torta:

• 9 ovos
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa de farinha

Recheio:

• 400 ml de natas
• açúcar q.b.
• morangos q.b.
• 2 a 3 colheres de compota de morango

Preparação:

Separam-se as gemas das claras, batem-se as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Batem-se as claras em castelo, e juntam-se ao creme esbranquiçado alternando com a farinha peneirada, fazer de forma suave e sempre no mesmo sentido com o auxilio de uma colher de pau.
Pré aquecido o forno a 180º, forramos uma forma (eu uso a própria do forno) com manteiga e papel vegetal e mete-se a massa a cozer entre 15 a 20 minutos depende de cada forno.

Para o recheio:

Batemos as natas bem firmes, com açúcar ao gosto de cada um e dividem-se em 2 porções.
A uma delas juntamos a compota de morango e a outra reserva-mos para decoração.

Depois da torta cozida deixa-se arrefecer por completo, depois de fria desenforma-se em cima de um pano, espalhamos o recheio (natas + compota) e enrolamos com carinho.

Depois de enrolada é só decorar a gosto.
Obs.: eu usei um pouco do recheio interior por cima da torta.
Espero que gostem

Bolo Folhado

Bolo Folhado

Ingredientes:
Bolo
6 ovos
300g açúcar
200g farinha
4 meias cascas de água
1 colher de chá fermento

Creme de ovos
10 gemas
400gr açúcar(coloco menos)
1,5dl água
2 placas de massa folhada

Preparação:
Para o bolo

Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
Á parte bata as claras em castelo e junte á mistura.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
Entretanto coza as placas de massa folhada.

Para o creme:
Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde momento que começa a ferver.
Retire e deixe arrefecer por completo.
Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.


Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
Atenção que entre o bolo não coloco em demasia para que não torne o bolo muito doce.

No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada(a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.

Receita de Tarte de Morango 

Aqui em casa adoramos morangos por isso na época deles á que aproveitar

Ingredientes para a Massa:

• 1 ovo
• 100g de açúcar
• 250g de farinha
• 50g de manteiga

Para o Recheio:

• 2 folhas de gelatina incolor
• 200 ml de natas
• 180g de açúcar
• 1 cálice de brandy
• 400 gr morangos +/-
• compota de morango

Preparação:

Mistura-se o ovo com o açúcar e bate-se até obter um preparado cremoso.
Adiciona-se a farinha e a manteiga e bate-se até se soltar do recipiente.
Forma-se uma bola e deixa-se repousar 1 h.

Forra-se uma tarteira com papel vegetal e manteiga e põe-se a massa a cozer durante 15 minutos com o forno previamente aquecido a 180º.
Retira-se do forno desenforma-se e barra-se o fundo com compota de morango.

Põe-se as folhas de gelatina e demolhar.
Batem-se as natas a meio junta-se o açúcar e deixa-se bater até obter-mos um chantily.
Aquece-se o brandy e depois de quente junta-se as folhas de gelatina.
Junta-se o brandy as natas e enchemos a tarte com o creme.
Depois é só decorar a gosto..

Espero que gostem deve ser servido bemmmmm fresquinho...

Receita de Bolo Fresquinho de Chocolate com Morangos

Ingredientes para o Bolo:

• 5 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de agua quente
• Meia chávena de óleo
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 leite achocolatado

Cobertura e recheio:

• morango
• 400ml de natas para bater

Preparação:

Este bolinho que vos apresento é a coisa mais fácil do mundo de ser feito.... Num recipiente meter todos os ingredientes para o bolo ligar a batedeira e bater aproximadamente 10 minutinhos fácil....
Ligar o forno a 180º e pré aquecê-lo, forrar uma forma com manteiga e farinha deitar o preparado e deixar cozer +/- 45m .....
Depois de tirar o bolo do forno ainda dentro da forma deita-se o leite achocolatado por cima e deixa-se arrefecer na forma por completo...

Entretanto bate-se as natas para o recheio e partem-se os morangos a gosto..

Depois do bolo esfriar corta-lo ao meio rechear com natas e morangos e depois é só decorar também com natas e morangos.... e frigorifico com ele no mínimo umas 4 horinhas

Espero que gostem

Obs:. este bolo deve ser feito no dia anterior a humidade que o frigorifico lhe dá deixo delicioso fofo e humido.....

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Por vezes as coisas simples são aquelas que nos sabem melhor...

A sexta feira cá em casa é dia do marido chegar de viagem e aqui a "JE" tenta sempre fazer um bolinho saboroso para agradar ...

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes para o Bolo :

3 ovos
2 chávena de chá de açúcar (320g)
2 chávenas de chá de farinha de trigo (260g)
1 colher de sopa rasa de fermento
1 chávena de chá de óleo (100ml)
300g de cenouras
1 pitada de sal

Cobertura:250ml de leite 200g de açúcar, 4 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de maisena e 1 pitada de sal.

Preparação:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras descascadas em pedaços, o óleo e o sal.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. Coloque a mistura a cozer em forno pré aquecido a 170ºC.
Entretanto prepare a cobertura. Misture todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar. Deixe arrefecer.
Assim que o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco. Cubra-o depois com a cobertura.
Sirva cortado em quadrados.

Bom Apetite!