Pudim de leite condensado

Adoro, adoro, adoro .....

Pudim mais simples de fazer será impossível ....

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata ( usar a de leite condensado ) de leite meio gordo
• 4 ovos
• caramelo q.b.

Preparação :

Num recipiente grande começamos por juntar os ovos e o leite condensado, e mistura-se com o auxilio das varas, depois é só juntar o leite ...

Levar a cozer em banho maria numa forma untada dom caramelo...

Na panela de pressão demorou 10 minutos, num tacho tradicional acredito que 30 minutos devem chegar...

Espero que gostem ....

Salada Russa com maionese de atum

Um acompanhamento muito saboroso, cá em casa adoramos.. 

Acredito que a maior parte de nós sabe fazer uma bela salada russa, mas para aqueles que não sabem fica aqui a receita ...

Ingredientes para a salada Russa :

• 1 kg de batatas 
• 2 cenouras grandes 
• 3 ovos
• azeitonas q.b.
• sal q.b.

Ingredientes para a salada Russa :

• 1 frasco de maionese dos pequenos
• 1 lata de atum 
• 1 cebola não muito grande
• meio pimento vermelho 

Preparação :

Começamos por descascar as batatas, as cenouras e cortar tudo aos cubos... Depois de tudo lavado e cortado leva-se a cozer juntamente com os ovos e o sal ...

Depois de cozido distribui-se numa travessa e deixa-se arrefecer...

Os ovos cortam-se as rodelas depois de terem sido descascados ...

Para a fazer a maionese eu usei o robot de cozinha, mas para quem não tem pode usar a varinha mágica..

Basta juntar todos os ingredientes e triturar ... 

No final é só deitar a maionese na salada russa que já deverá estar fria, decorar com azeitonas, e levar um pouco ao frio ...

Depois é só servir, e pode acompanhar com filetes de pescada, ou frango assado com limão, ou então com aquilo que mais gostar ....

Espero que gostem ...

Creme de Legumes

Nada como uma sopinha ao jantar para nos reconfortar a alma e a barriga ....

Ingredientes :

4 batatas não muito grandes

3 cenouras

1 cebola

1 alho francês

1/2 corguette

1/2 couve coração

100 gr de abóbora

azeite q.b

Couro de presunto para dar sabor ( opcional )

sal q.b 

Agua fervente 

Numa panela leva-se ao lume a cebola grosseiramente picada, o couro do presunto e o azeite ... Deixa-se reforgar um pouco em lume brando .... Entretanto vamos preparar todos os outros ingredientes cortando-os todos de maneira uniforme para que a cozedura seja igual em todos ... Depois de prontos deitam-se na panela, temperam-se com sal e deixa-mos sua-los por uns 5 minutos. Ao fim desse tempo deita-mos agua a ferver só até cobrir os legumes e deixamos cozinhar em lume médio por mais 20 minutos ...

Depois de tudo cozido retira-se o couro do presunto e trituramos até que se torne um puré homogéneo ...

A sopa feita deita forma ganha um sabor mais rico dos legumes... Da maneira mais tradicional, que é levar tudo a cozer na panela, muitas das vezes os legumes ficam com demasiada agua, e a sopa torna-se fina, e maior parte dos sabores perdem-se ...

Se nunca fez experimente vai se torna fã...

Espero que gostem 

Quiche Margaritta

Uma bela opção para um jantar leve, mas não menos delicioso ....

Eu gosto muito de tomate grelhado, então fiz a experiência de o juntar á quiche, e o resultado final foi muitooo bom.... O toque dos orégãos e do tomate grelhado, dá um leve sabor a pizza ... E devido a isso baptizei-a de quiche margaritta ...

Deixo-vos aqui então a receita passo a passo ....

Ingredientes para a massa :

200 gr de farinha

100 gr de manteiga amolecida

50 cl de agua 

1 gema ( a clara é utilizada no recheio )

Ingredientes para o recheio :

4 tomates maduros

3 ovos + a clara que sobrou da massa

100 gr de fiambre

100 gr de queijo 

50 gr de mortadela

300 ml de natas 

azeite q.b

oregãos q.b

sal q.b

pimenta q.b 

Preparação :

Iniciamos por fazer a massa, num recipiente juntam-se todos os ingredientes e amassa-mos bem até ficar igual a da foto, e deixa-se repousar por 10 minutos... Ao final desse tempo estica-se com o rolo da massa e cobre-se uma tarteira untada com um pouco de manteiga ...

De seguida numa sertã leva-se o tomate a grelhar temperado com oregãos, sal e azeite, depois de grelhado distribui-se na tarteira como na foto ....

Depois de colocar-mos o tomate, deitamos o fiambre, a mortadela e o queijo ...

A parte num copo grande e com o auxilio da varinha mágica, mistura-mos os restantes ingredientes, as natas, os ovos, sal, pimenta e oregãos, depois é só derramar na tarteira e levar ao forno a 220º por 20 a 25 minutos ...

Depois de douradinha é só servir acompanhada de uma bela salada ....

Espero que gostem .....

Bolo Chiffon de chocolate com frutos silvestres

Para comemorar o dia de anos da sogra e do marido, que fazem no mesmo dia, queria fazer um bolo chiffon, pois ainda não tinha feito nenhum, então comecei a pesquisar e vi uma receita que me agradou bastante...

Meti mãos a obra, fiz algumas alterações ( apenas na cobertura ) e este foi o resultado final ...

Bolo chiffon de chocolate com redução de frutos vermelhos 

Ingredientes :

6 ovos

300gr açúcar

½ chávena de óleo

175gr farinha ( peneirada ) 

3 colheres de chá de fermento em pó

¾ chávena de água a ferver

½ chávena de cacau em pó

½ colher canela em pó 

Cobertura :

400 ml de natas para bater 

 50 gr de açúcar 

 2 folhas de gelatina incolor 

350 gr de frutos vermelhos congelados ( ou outro fruto a gosto )

2 colheres de sopa de água 

2 colheres de sopa de açúcar 

200 gr de bolachas de canudos

Começa-se por separar as claras das gemas, e bater as claras em castelo e reservar. A parte batem-se as gemas juntamente com o açúcar até ficar um creme fofo e dobrar de volume... Depois juntamos o óleo, deixa-se bater bem, junta-se a farinha peneirada juntamente com o fermento, em seguida dissolve-se a canela e o chocolate em pó na água quente, e junta-se ao preparado anterior, e deixa-se bater bem, um bom tempo...

Por fim com o auxilio de uma colher de pau, envolvem-se delicadamente as claras em castelo já batidas anteriormente...

Pré aquece-se o forno a 180º e leva-se o bolo a cozer numa forma untada com manteiga e papel vegetal, durante 45 minutos ...

Depois de cozido só de deve desenformar o bolo e parti-lo em 2 partes, quando estiver completamente frio...

Quando o bolo estiver frio e pronto a ser recheado ....

Leva-se os frutos vermelhos ao lume com as 2 colheres de açúcar e as 2 colheres de agua e deixa-se ferver um pouco até que os frutos cozam e o molho reduza um pouco, não convém deixar reduzir muito senão irá se tornar num puré. Quando estiver pronto deixa-se arrefecer por completo.

Batem-se as natas até formar chantily e adiciona-se o açúcar, a parte pomos as folhas de gelatina a demolhar quando estiverem já moles leva-se ao microondas durante 30 segundos com 1 colher de sopa de leite, depois é só juntar as chantily...

Depois é só montar o bolinho...

No meio mete-se o chantily, colocamos a outra parte do bolo por cima, deitamos o restante chantily por todo o bolo e só na parte do cima do bolo deita-se a redução dos frutos silvestres.

O bolo deve ir ao frigorífico para que a gelatina solidifique e fique fresquinho...

Antes um pouco de servir  decora-se com as bolachas a toda a volta do bolo, não se deve fazer isso na hora de ir ao frio senão as bolachas ficam moles ...

e et voilá ....

Resultado final ::::::::::::

Espero que gostem .....