domingo, 13 de outubro de 2013

Massa para pizza



Esta massa é muito simples de fazer, só tem um senão, não é fácil de esticar como fica meia elástica tem sempre tendência de voltar à forma inicial ...
Mas depois de pronta fica fina e deliciosa tal como eu gosto... Deixo aqui a receita que foi tirada de um livro da moulinex de um robot de cozinha que adquiri há uns anos na famosa ilha da Sardenha ( Itália ), mas que só agora passado uns 5 anos comecei a dar uso a sério ao meu robot de cozinha e as respectivas receitas .



Ingredientes 

  • 150 gr de farinha
  • sal qb.
  • 5 gr de fermento de padeiro em pó
  • 90 ml de água morna ( aproximadamente 30º )
  • 20 ml de azeite 


Preparação 



Comecei por colocar no copo do robot a farinha, o fermento e o sal e triturei 5 segundos...

Depois adicionei a agua e o azeite e triturei mais 25 segundos ...

Depois foi só por num recipiente e deixar levedar durante 1 hora ...

Depois de levedar estica-se a massa, coloca-se num tabuleiro polvilhado com farinha, a massa deve ser picada com um garfo para que não ganhe papos...

Depois é só fazer a pizza a gosto e pode utilizar o molho de tomate já aqui publicado ...


Este é o aspecto final estava muito boa, boa mesma ...






































Bom apetite espero que gostem .....

Molho de Tomate para Pizza



Ingredientes :


  • sal qb.
  • pimenta qb.
  • oregãos 
  • 500 gr de tomates maduros
  • + ou - 30 ml de azeite 
  • 1 cebola 
  • 1 dente de alho 


Preparação :

Começa-se por picar a cebola, o dente de alho, levar-se ao lume numa caçarola com o azeite e juntam-se também os oregãos, deixa-se refogar lentamente durante 5 minutos ....
Entretanto tritura-se o tomate e após os 5 minutos do refogado anterior, mistura-se o tomate triturado tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar em lume brando por mais 20 minutos...

Ao fim desse tempo retificam-se os temperos. Depois de retificados os temperos deita-se tudo no liquidificador e tritura-se até ficar uma polpa lisinha ....

Depois é só fazer uma pizza a gosto e usar este molho de tomate ....

Espero que gostem e bom apetite .....