Bifanas à moda do Porto

Um petisco para um dia especial ...

Ingredientes para 4 pessoas :

• 1 kg de bifanas de porco fatiadas ou cortadas muito pequenas 
• 1 copo de vinho branco
• 1 cebola 
• 1 dente de alho 
• 1 folha de louro 
• agua q.b.
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 1 colher de sopa de ketchup 
• 4 tomates pelados esmagados ( usei dos enlatados )
• azeite q.b 
• sal q.b
• pimenta preta q.b.
• piri-piri q.b.

Modo de Preparação :

Comece por cortar a cebola em meias luas fininhas, pique o alho e leve a refogar com o azeite e o louro .

Quando a cebola começar a ficar translucida adicione o tomate esmagado, deixe refogar mais um pouco, adicione as bifanas envolva bem, e deixe cozinhar uns 4 a 5 minutos .

Passado esse tempo, deite o vinho a mostarda e o ketchup, tempere com sal, não deite muito inicialmente, a pimenta e o piri-piri, deixe levantar fervura e depois deite agua e deixe refogar no mínimo, uns bons 40 minutos.

Ao fim desse tempo verifique se a carne está bem tenra, retifique os temperos, se já estiver tudo ok desligue o lume e deixe repousar um pouco...

Na hora de servir junte batata fina palha e molhos a seu gosto...

Ou simplesmente com pão de uma maneira ou outra ficam deliciosas ....

Espero que gostem e se deliciem ...

Bom apetite ...

Bolo de Côco Húmido

Para este final de semana resolvi fazer este bolo simples, mas tão saboroso, que uma só fatia não chega, para aguçar o palato ...

Com uma textura inigualável, acompanha na perfeição um chá da tarde, ou então um café depois do almoço...

Deixo-vos aqui a receita espero que gostem ...

Ingredientes :

• 2 chávenas de farinha 
• 1 chávena e 1/2 de açúcar 
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo 
• 125gr de côco ralado 
• 1 chávena de agua quente 
• 1 chávena de leite quente 
• 1 colher de chá de fermento em pó

Obs.: a chávena usada como medida foi de chá ( tipo as de meia de leite dos cafés )

Modo de Preparação :

No copo da batedeira comece por bater os ovos e o açúcar cerca de 5 minutos, de seguida adicione o óleo, e o côco ralado, sempre com a batedeira a trabalhar, deixe bater um pouco.

Depois misture a farinha e o fermento, deixe bater mais um pouco e por fim adicione a agua quente e deixe bater mais um pouco...

Nunca desligue a batedeira ...

Numa forma untada com manteiga e farinha, leve o bolo ao forno a 180º e deixe cozer cerca de 35 minutos, ou então faça o teste do palito ...

Depois do bolo cozido e sem o tirar da forma, derrame sobre ele a chávena de leite quente, deixe arrefecer na totalidade e só aí poderá desenformar.

Decore com côco ralado e está pronto a comer ...

Espero que gostem e que experimentem ....

Mousse de Morango

Aqui em casa vai ser a sobremesa de Páscoa ...

Pessoalmente não sou muito adepta de doces tradicionais, por isso resolvi fazer uma mousse fresquinha, porque depois do borrego certamente não vai apetecer mais nada ...

Deixo-vos a receita, ainda vão a tempo de fazer ...

Feliz Páscoa para todos e sejam felizes ....

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 500g de morangos
• 250g de iogurte de morango
• 2 dl de natas 
• 6 folhas de gelatina
• 1/2 limão
• 80g de açúcar

Preparação:

Comece por lavar os morangos, depois seque-os, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. De seguida, coloque-os no copo do liquidificador, junte o sumo de limão, o açúcar e o iogurte de morango e bata tudo até obter uma mistura homogénea. Nessa altura, retire o preparado e verta para uma tigela. Entretanto, coloque as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos e bata as natas até que estas fiquem espessas. Depois escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, mas sem as deixar ferver. Seguidamente retire-as e junte-as à mistura dos morangos. Mexa tudo muito bem, adicione as natas batidas e misture delicadamente. Por fim, deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva a mousse bem fria e decorada a gosto.

Espero que gostem ...

Bom apetite ....

Tarte de queijo à espanhola

Uma das minha sobremesas favoritas em Espanha ...

Uns fazem de uma maneira, outros fazem de outra, na minha opinião adoro todas as " tartas de queso " no geral. 

Deixo-vos esta receita experimentem vão adorar ...

Ingredientes :

• 1 embalagem de queijo de barrar ( tipo philadélfia )
• 3 ovos
• 3 iogurtes naturais
• 10-12 colheres de sopa de açúcar 

Para a cobertura :

• Doce de morango de compra 
• água

 

Modo de preparação :

Na batedeira misturamos todos os ingredientes e deixamos bater um pouco para que se misturem bem .

Untamos uma forma ou tarteira com manteiga ou azeite, deita-se o preparado e leva-se ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 25 minutos...

Faça o teste do palito se sair limpo estará pronta.

Para a cobertura leve 4 colheres de sopa de doce de morango ao lume com 3 colheres de sopa de água, mexa e deixe levantar lume até tudo estar bem ligado e engrossar um pouco ...

Depois da tarte estar fria desenforme e cubra com o doce...

Espero que gostem e se deliciem ...

Bom apetite ....