terça-feira, 3 de junho de 2014

Bolo de chocolate com calda de laranja



Já andava a muito tempo com esta ideia na minha cabeça, então hoje meti mãos à obra e saiu este bolo de chocolate da minha imaginação directamente para a minha cozinha ....
Partilho com vocês a receita ....


Ingredientes para o bolo :

  • 4 ovos 
  • 2 chávenas de chá de açúcar 
  • 2 chávenas de chá de farinha ( Peneirada )
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pacote de 200 ml de natas
  • 1 barra de chocolate para usos culinários ( usei continente )
  • 1 chávena de chá de manteiga derretida ( usei vaqueiro liquida )

Para a Calda :

  • 100 ml de sumo de laranja ou 100 gr é igual
  • 2 laranjas cortadas em gomos
  • 100 gr. de açúcar 

Modo de preparação :

Comece por levar as natas ao lume quando estiverem bem quentes ( mas não a ferver ) desligue o lume, junte o chocolate partido tape e deixe repousar até que o chocolate derreta ...
Entretanto separa as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve...
Junte as gemas ao açúcar e deixe bater um pouco, entretanto junte a manteiga deixe bater e depois junte o chocolate que já deverá estar derretido, deixe bater mais um pouco e desligue a batedeira...
Com a ajuda de uma colher de pau, vá adicionando a farinha peneira com o fermento intercalando com as claras batidas em castelo...
Envolva tudo muito bem e leve ao forno pré aquecido a 180º numa forma já untada, deixe cozer cerca de 35 minutos, antes de o retirar do forno verifique com o bico de uma faca se está cozido, se não estiver deixe cozer ...
Depois de pronto desenforme ainda quente ....


Para a calda :

Leve o açúcar ao lume numa frigideira e deixe que se torne em caramelo, mas não deixe escurecer muito, noutro tacho a parte aqueça o sumo de laranja, quando o caramelo estiver pronto deite sobre o sumo, e deixe ferver mais um pouco...
Desligue e junte os gomos de laranja previamente cortados e deixe repousar um pouco ...


Depois é só distribuir os gomos de laranja sobre o bolo e regar com a calda ...


Espero que gostem e experimentem ....