Tarte de Fruta

Ingredientes :

• Massa folhada de compra 

Para o creme pasteleiro :

• 1 ovos
• 2 gemas
• 250 ml de leite
• 40 gr de farinha
• 75 gr de açúcar 

Para a decoração :

• 200 ml de natas para bater
• açúcar a gosto ( 1 a 2 colheres de sopa de açúcar )
• 1 folha de gelatina
• fruta a gosto 
• geleia para pincelar ( opcional ) 

Preparação:

Estender a massa folhada e levar ao forno numa tarteira untada com manteiga até ficar douradinha . A massa deve ser picada com um garfo em crua para que ao cozer não cresça ... Depois de cozida desenforme e reserve ...

Para o recheio :

Ferva 200 ml de leite ...

A parte misture todos os outros ingredientes para o creme de pasteleiro com o leite frio .
Misture depois tudo ao leite quente que ainda estará ao lume e mexa bem para que não crie grumes, e se torne num creme espesso ...

Depois de pronto derrame sobre a massa folhada que já devera estar cozida e deixe arrefecer ...

Depois é só decorar .....

Ponha a folha de gelatina a demolhar em agua, entretanto bata as natas.. Quando as natas começarem a ganhar volume junte o açúcar e deixe bater mais um pouco até se tornar chantily .
No final tire a folhe de gelatina da agua e derreta no microondas por 10 a 20 segundos depois de derretida junte ás natas...
Depois é só derramar as natas na tarte que já deverá estar fria, e no final decorar com fruta a gosto e pincelar com geleia .... Coloque um pouco no frio para que as natas endureçam .

Espero que gostem .....

Tarte de Chocolate com licor Amêndoa Amarga

Ingredientes :

Para a massa :

• 200 gr de farinha
• 100 gr de manteiga amolecida
• 1 gema de ovo 
• 50 cl de agua 

Para o recheio :

• 180 gr de açucar 
• 80 gr de chocolate em pó
• 5 ovos
• 300 ml de natas
• 200 ml de leite 
• 1 cálice de licor de amêndoa amarga ( ou outro a gosto )

Preparação :

Massa :

Numa tigela misturar todos os ingredientes e amassar bem até de descolar da tigeja, depois da massa amassada deixar repousar 15 minutos ....

Depois de repousar estende-la com o rolo da massa e forrar uma tarteira de fundo amovível untada com manteiga e polvilhada com farinha ..

Para o recheio :

Basta misturar todos os ingredientes com o auxilio de uma vara de arames, depois de tudo misturado derramar na tarteira e levar ao forno pré aquecido a 200º durante 40 minutos ....

Depois de pronta deixe arrefecer para desenformar, e depois é só servir ...

Espero que gostem .... Bom apetite .....

Tarte de maça com leite condensado

Ingredientes : 

• 200g de bolacha maria bem picada
• 125g de manteiga
• 30 ml de Vinho do Porto
• 3 maçãs grandes cortadas em pedaços
• 3 ovos
• 1 lata com leite condensado com 397g
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3 maçãs grandes cortadas em quartos

Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte o Vinho do Porto, mexa e apague o lume.
Junte a bolacha e envolva até tudo ficar bem misturado.

2. Coloque a bolacha numa tarteira com fundo amovível, untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
Forre a tarteira com a bolacha, acalcando bem para ficar compacta.
Enquanto prepara o resto da tarte, leve a tarteira ao frigorífico ou à arca para a massa ficar bem rija.

3. Com a varinha mágica, faça puré das maçãs cortadas em pedaços.
Junte ao puré 2/3 do leite condensado e mexa com uma colher de pau.
Junte os ovos um a um, mexendo entre cada adição.
Junte a canela e misture tudo.

4. Coloque o creme por cima da bolacha.
Corte os quartos de maçã em fatias finas e espalhe à volta da tarte.
Por cima, espalhe muito bem o restante leite condensado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 30 minutos.
Depois de cozida, retire-a e desenforme.
Sirva quente ou fria, acompanhada de uma bola de gelado de nata.


Espero que gostem e bom apetite......

Pudim de leite condensado

Adoro, adoro, adoro .....

Pudim mais simples de fazer será impossível ....

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata ( usar a de leite condensado ) de leite meio gordo
• 4 ovos
• caramelo q.b.

Preparação :

Num recipiente grande começamos por juntar os ovos e o leite condensado, e mistura-se com o auxilio das varas, depois é só juntar o leite ...

Levar a cozer em banho maria numa forma untada dom caramelo...

Na panela de pressão demorou 10 minutos, num tacho tradicional acredito que 30 minutos devem chegar...

Espero que gostem ....

Salada Russa com maionese de atum

Um acompanhamento muito saboroso, cá em casa adoramos.. 

Acredito que a maior parte de nós sabe fazer uma bela salada russa, mas para aqueles que não sabem fica aqui a receita ...

Ingredientes para a salada Russa :

• 1 kg de batatas 
• 2 cenouras grandes 
• 3 ovos
• azeitonas q.b.
• sal q.b.

Ingredientes para a salada Russa :

• 1 frasco de maionese dos pequenos
• 1 lata de atum 
• 1 cebola não muito grande
• meio pimento vermelho 

Preparação :

Começamos por descascar as batatas, as cenouras e cortar tudo aos cubos... Depois de tudo lavado e cortado leva-se a cozer juntamente com os ovos e o sal ...

Depois de cozido distribui-se numa travessa e deixa-se arrefecer...

Os ovos cortam-se as rodelas depois de terem sido descascados ...

Para a fazer a maionese eu usei o robot de cozinha, mas para quem não tem pode usar a varinha mágica..

Basta juntar todos os ingredientes e triturar ... 

No final é só deitar a maionese na salada russa que já deverá estar fria, decorar com azeitonas, e levar um pouco ao frio ...

Depois é só servir, e pode acompanhar com filetes de pescada, ou frango assado com limão, ou então com aquilo que mais gostar ....

Espero que gostem ...

Creme de Legumes

Nada como uma sopinha ao jantar para nos reconfortar a alma e a barriga ....

Ingredientes :

4 batatas não muito grandes

3 cenouras

1 cebola

1 alho francês

1/2 corguette

1/2 couve coração

100 gr de abóbora

azeite q.b

Couro de presunto para dar sabor ( opcional )

sal q.b 

Agua fervente 

Numa panela leva-se ao lume a cebola grosseiramente picada, o couro do presunto e o azeite ... Deixa-se reforgar um pouco em lume brando .... Entretanto vamos preparar todos os outros ingredientes cortando-os todos de maneira uniforme para que a cozedura seja igual em todos ... Depois de prontos deitam-se na panela, temperam-se com sal e deixa-mos sua-los por uns 5 minutos. Ao fim desse tempo deita-mos agua a ferver só até cobrir os legumes e deixamos cozinhar em lume médio por mais 20 minutos ...

Depois de tudo cozido retira-se o couro do presunto e trituramos até que se torne um puré homogéneo ...

A sopa feita deita forma ganha um sabor mais rico dos legumes... Da maneira mais tradicional, que é levar tudo a cozer na panela, muitas das vezes os legumes ficam com demasiada agua, e a sopa torna-se fina, e maior parte dos sabores perdem-se ...

Se nunca fez experimente vai se torna fã...

Espero que gostem 

Quiche Margaritta

Uma bela opção para um jantar leve, mas não menos delicioso ....

Eu gosto muito de tomate grelhado, então fiz a experiência de o juntar á quiche, e o resultado final foi muitooo bom.... O toque dos orégãos e do tomate grelhado, dá um leve sabor a pizza ... E devido a isso baptizei-a de quiche margaritta ...

Deixo-vos aqui então a receita passo a passo ....

Ingredientes para a massa :

200 gr de farinha

100 gr de manteiga amolecida

50 cl de agua 

1 gema ( a clara é utilizada no recheio )

Ingredientes para o recheio :

4 tomates maduros

3 ovos + a clara que sobrou da massa

100 gr de fiambre

100 gr de queijo 

50 gr de mortadela

300 ml de natas 

azeite q.b

oregãos q.b

sal q.b

pimenta q.b 

Preparação :

Iniciamos por fazer a massa, num recipiente juntam-se todos os ingredientes e amassa-mos bem até ficar igual a da foto, e deixa-se repousar por 10 minutos... Ao final desse tempo estica-se com o rolo da massa e cobre-se uma tarteira untada com um pouco de manteiga ...

De seguida numa sertã leva-se o tomate a grelhar temperado com oregãos, sal e azeite, depois de grelhado distribui-se na tarteira como na foto ....

Depois de colocar-mos o tomate, deitamos o fiambre, a mortadela e o queijo ...

A parte num copo grande e com o auxilio da varinha mágica, mistura-mos os restantes ingredientes, as natas, os ovos, sal, pimenta e oregãos, depois é só derramar na tarteira e levar ao forno a 220º por 20 a 25 minutos ...

Depois de douradinha é só servir acompanhada de uma bela salada ....

Espero que gostem .....