Tarte de maça

Ingredientes :

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 1/2 de leite
• 100 gramas de açucar
• 70 gramas de farinha
• 1 pau de canela
• 3 gemas 
• 3 ou 4 maças

Estendemos a massa folhada numa tarteira de fundo removível... Entretanto num fervedor junta-mos o leite, o açucar, a farinha e o pau de canela e leva-se tudo ao lume até engrossar, depois retira-se de lume e juntam-se as gemas batidas.

Deita-se por cima da massa folhada ..

Descascam-se as maças cortam-se aos gomos e distribui-se por cima do creme, leva-se ao forno por 40 minutos até ficar douradinha.

Depois de pronta polvilha-se com canela e açucar em pó.

Hummmmmmmm faz sucesso 

Torta de chocolate hummmmmmmm

Ingredientes:

• 9 ovos
• 9 colheres de açucar ( sopa)
• 8 colheres de farinha com fermento ( sopa )
• 1/2 litro de leite
• 100 gramas de açucar
• 70 gramas de farinha ( eu uso normal )
• 4 colheres de chocolate em pó 

Massa:

Bate-se os ovos com o açucar até criar um creme branco  e esponjoso, depois de pronto envolvemos suavemente a farinha peneirada com o auxilio de uma colher de pau, e envolvendo sempre para o mesmo lado...

Forramos um tabuleiro com papel vegetal, deita-se o preparado e leva-se ao forno por 20 minutos, a 180º previamente aquecido...

Recheio e cobertura :

Num fervedor juntamos todos os restantes ingredientes e levamos ao lume até engrossar sempre a mexer...

Depois do bolo cozido desenforma-se recheia-se o interior com o creme de chocolate e enrola-se a torta com cuidado...

Espero que gostem....

Cake design a nova paixão .............

Estar por casa as vezes torna-se complicado e aborrecido.
A cabeça não para de dar voltar, sempre a inventar alguma coisa para fazer. Como sou curiosa, fui vendo alguns vídeos na internet sobre cake design, e não é que comecei a achar piada a coisa. Até que meti mãos a obra e fiz uma bolinho de chocolate dedicado ao meu esposo.
Ficou giro, vá ficou mais ou menos.

Depois desta experiência veio o aniversário do meu bebé, que eu já vos mostrei e então é que o gosto começou mesmo a surgir ...

E comecei nas andanças do cake design.

Amo de paixão e é algo que quero seguir e poder encontrar muitos sorrisos através de cada bolinho que eu faça...

https://www.facebook.com/osdocinhosda.susana

Fica aqui a minha página do facebook que está a vossa disposição ........

Francesinha o petisco mais desejado e é portuense ..... Viva o norte carago !!!

Este petisco é realmente bom, não conheço ninguém no meu leque de amigos que não goste de uma francesinha.
E cá em casa não é diferente e então de vez em quando da-mos asas a gula e lá vai uma...

Esta foi feita este final de semana e estava mesmo deliciosa, ao inicio eu comprava aquelas embalagens de molho já pronto, até que um dia resolvi inventar e arriscar e sem duvida, que dia após dia vou-me aperfeiçoando e o molho vai ficando cada vez melhor...

O segredo de uma boa francesinha é o molho sem duvida...

Deixo aqui a minha receita e espero que gostem e que experimentem lógico, pois é para isso que partilho com vocês a minhas receitas ....

Ingredientes para o molho :

Cebola ( muita )
1 folha de louro
2 dentes de alho
75 gr de manteiga +/-
4 a 5 colheres de polpa de tomate
1 cerveja de 33 cl
1 copo de vinho brando
Meio caldo de carne desfeito num copo de agua quente
Carnes frias ( ou fiambre ou chouriço ou bacom ) aqui fica ao gosto de cada um
2 colheres de sopa de maizena
1 calíce de brandy
1 calíce de vinho do porto

Este molho dá para 2 pessoas e ainda sobra

Para a Francesinha :

Pão de forma ( 2 fatias por cada francesinha )
Fiambre
Mortadela
Bife / Febra de porco  ( eu prefiro a febra não corro o risco de ser dura )
Linguiça ou salsicha fresca
Queijo

Começa-mos pelo molho :
Picamos a cebola e leva-se a refogar com a manteiga, o louro, o alho e as carnes frias a gosto. Depois de bem refogadinha ( não deixar queimar ) junta-mos o vinho e a polpa de tomate e deixa-se ferver, quando começar a ferver junta-se a cerveja e deixa-se ferver em lume brando por mais 15 minutos.
No final desses 15 minutos junta-mos o caldo de carne desfeito na agua e deixa-mos ferver novamente, depois disso retira-se o folha de louro e tritura-se tudo com a varinha mágica, adiciona-mos a farinha maizena e passa-se novamente a varinha mágica para não ficarem grumes.
Depois do molho ter engrossado junta-se o brandy e o vinho do porto tapa-se e deixa-se ferver por mais 5 minutos e está prontinho...

Montagem da francesinha :

Eu costumo torrar o pão de forma, depois disso em cima de uma fatia distribui-se o fiambre a mortadela, o bife ou a febra grelhada e a linguíça ou a salsicha grelhada termina-se com outra fatia de pão e por cima mete-se queijo de forma a tapar tudo....
Depois de pronto vai ao forno até o queijo ficar bem molinho...
No final regamos com o molho e volá prontinha a comer e vai muito bem também com uma batatinha frita ...

O 1º aniversário do meu pequenino

Por estes lados o tempo tem sido  um pouco escasso, o filho a casa, o marido que chega ao final de semana, muitas e outras razões que não me têm permitido ir publicando aqui as minhas receitas....

Hoje resolvi dedicar um tempinho a este meu cantinho e partilhar as fotos do aniversário do meu bebé que fez um aninho no passado de 25 de Junho...

Como não podia deixar de ser aqui a mamã cozinheira meteu mãos há obra e fiz tudo para festa, desde de doces a salgados...Foi uma trabalheira grande, idealizar a decoração, o que fazer para tentar da melhor forma possível, tornar este dia tão memorável e muito especial ....

O bolo foi o cartão de visita e uma aventura grande aqui para a mamã, mas correu bem e ficou delicioso, pelo menos recebi alguns elogios rsrsrsrsrrs....

Depois vieram os cupcakes os cakepops tudo novidades mas muito bem sucedidas...

Sem duvida que foi um dia memorável para nós e espero que todos aqueles que partilharam desta emoção connosco possam ter desfrutado da melhor forma...
Ficam aqui algumas fotos espero que gostem.....

Bolo de bolacha

2 pacotes da natas bem batidas com açucar
2 pacotes de bolacha torrada
café para embeber as bolachas
mousse de chocolate

Receita mousse de chocolate
3 ovos
75 gr de açucar
100 gr de chocolate em barra
25gr de manteiga

Preparação mousse de chocolate

Bater as claras em castelo e reservar.... Noutro recipiente bater as gemas com o açucar, enquanto derretemos o chocolate com a manteiga em lume brando...
Quando o chocolate estiver derretido junta-mos as gemas e ao açucar sempre a bater e por fim adiciona-mos as claras em castelo com o auxílio de uma colher de pau...

Montagem do bolo :

Para que o bolo fique assim redondinho e direitinho eu usei um aro de uma forma ..
Depois é só ir fazendo camadas dos 3 ingredientes principais
1 camada de bolacha embebida em café
1 camada de mousse
1 camada de natas
e assim sucessivamente até acabar tudo, depois é só levar ao frio e deixar endurecer um pouco, no mínimo precisa de 4 horas de frio...

Espero que gostem ...............

Vivaaaaaaaaaaaa a sexta-feira ......

Hoje é sexta-feira e é  o dia do marido chegar a casa cansado de viagem. Pois é mas hoje só chega as 2h30 da manhã e a essa hora não vai comer feijoada rsrsrrs...

Então pediu-me que lhe fizesse uma tortilla de batata a espanhola, sim porque nos 6 anos que trabalhei em Espanha alguma coisinha eu tinha de aprender...

Então lá fui eu para a cozinha fazer a tortilla á espanhola....

Tortilla de batata à espanhola 

Ingredientes :

6 ovos

1 cebola

queijo / fiambre q.b.

6 ou 7 batatas grandinhas

sal

pimenta

Comece por descascar as batatas que se partem aos palitos e vão a fritar sem sal com a cebola cortada em meias luas finas...

Num recipiente batem-se os ovos junta-se sal pimenta, o queijo o fiambre e reserva-se

Quando as batatas estiverem cozinhadas e nada de as deixar fritar muito, escorrem-se e juntam-se ao resto que se reservou anteriormente.

depois de tudo bem unido leva-se ao lume baixo numa frigideira untada com óleo, deixa-se cozinhar bem e a meio vira-se para cozinhar do outro lado com a ajuda de um prato....

Quando estiver pronta e os ovos bem secos é só come-la com pão fresquinho.

Bom apetite e um otimo fim de semana ....