Mousse de Limão

Está sobremesa é leve fresca, e adoro a mistura do doce e ácido ao mesmo tempo. Exelente para saborear depois de uma almoço mais puxadinho ...

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de sumo de limão
• 3 ovos
• 2 folhas de gelatina
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 100 ml de leite

Receita :

Começamos por meter as folhas de gelatina de molho em agua fria ...

Num recipiente mistura-se o leite condensado, o sumo de limão, as gemas, e a raspa de limão e mistura-se tudo, eu usei a batedeira ...

A parte aquecemos o leite e depois de quente juntamos as folhas de gelatina demolhadas para que dissolvam..

Depois é untar untar aos restantes ingredientes, e por fim juntamos as claras em castelo já batidas previamente com delicadeza ....

Depois é só distribuir por taças e levar ao frio por 3 horas ...

Fica uma sobremesa fresquinha e deliciosa ...

Espero que gostem ....

Fonte :http://alquimiadostachos.blogspot.pt/2010/06/mousse-de-limao.html

Bolo de capuccino com recheio de bolacha

E chegou o dia de fazer o meu bolo de anos...

Depois de fazer tantos, para os outros haveria de chegar o meu dia... Pensei que gostaria de fazer algo diferente do habitual, e pensei porque não um bolo de capuccino com recheio de bolo de bolacha, haveria de ficar bom... E de facto ficou, o sabor da bolacha com o café e o contraste do bolo, combinaram na perfeição e o sabor ficou exelente...

Está receita é 100% minha, ou seja inventei um pouco...

Ingredientes para o bolo :

• 5 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha para bolos
• 1 chávena de chá de óleo alimentar
• 1 chávena de chá de agua muito quente
• 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
• 1/2 chávena de chá de café solúvel
• 1 colher de chá de canela

Ingredientes para o recheio e cobertura :

• 400 ml de natas bem frescas
• 1 pacote de bolacha Maria
• café forte doce
• palitos de chocolate para a decoração
• 1 morango

Receita Bolo :

É muito simples, juntam-se todos os ingredientes e batem-se e só no final se junta a agua sem parar de bater, para que não haja uma pré cozedura visto a agua estar bastante quente... E bate-se por 10 minutos..

Depois é só levar a cozer a 180º por 40 minutos numa forma untada a azeite e farinha...

Depois do bolo pronto, desenforma-se e depois de frio divide-se em 2...

Batem-se as natas bem firmes, e numa das partes do bolo, começa-mos a montar um pequeno bolo de bolacha, ou seja, uma camada de natas, uma de bolacha mergulhada em café, e repete-se isso 3 vezes, ou seja ficar com 3 camadas de bolacha...

No final coloca-se a outra metade do bolo em cima da bolacha, unta-se o bolo todo com natas, em cima deita-se bolacha maria picada, e a volta decora-se com palitos de chocolate...

E deve ir ao frio umas boas horas e servir bem fresquinho...

Este é o interior

Na hora de soprar a velinha 

Aprovado pelo meu amor

Espero que gostem .....

Gelatina de morango com creme de leite

Ontem foi dia de convívio familiar, nada como uma saborosa sobremesa para terminar um jantar que estava muito apetitoso da melhor forma...

Eu não sou ( ou não era ), muito adepta de leite condensado, mas está sobremesa mudou a minha opinião, não é demasiado doce, a além disso o contraste com a gelatina, torna-a fresca e leve...

Ingredientes:

• Morangos ( 250gr )
• 1 carteira de gelatina de morango
• 1 lata de leite condensado
• 300ml de natas frescas ( dá 1 lata  ) usar a lata do leite condensado como medida
• 1 lata e meia de leite meio gordo 
• 2 colheres de farinha maizena

Receita :

Num taxo anti-aderente deita-se a lata do leite condensado, de seguida as natas envolve-se bem, depois de seguida o leite e reserva-se algum para diluir a maizena, depois da maizena bem diluída junta-se aos restantes ingredientes e leva-se ao lume até começar a engrossar, mexendo sempre com o auxilio de uma colher de pau para não ganhar grumos...

Depois do preparado ganhar a consistência de leite creme, deita-se num recipiente e deixa-se arrefecer na totalidade...

Depois de frio o creme, distribuem-se os morangos partidos a gosto por cima e por fim derrama-se cuidadosamente a gelatina já feita mediante as instruções...

Depois é só levar ao frio durante umas 6 horas, e no final está pronto a servir...

Bom apetite e espero que gostem .... 

Pão recheado com alheira

Para quem tem visitas está entrada é rápida e muito saborosa....



Ingredientes :

• 5/6 colheres de maionese 
• 1 embalagem de queijo ralado ( ou mozarela ou 3 queijos )
• 1 pão redondo
• 1 alheira 

Faz-se tipo uma tampa no pão e retira-se todo o miolo... a parte grelha-se a alheira depois de fria retira-se a pele e junta-se a maionese e o queijo até ficar tipo uma papa ...

deita-se a mistura o interior do pão envolve-se com prata e leva-se ao forno por 30 minutos a 150º ... ao final desse tempo retira-se a prata e deixa-se gratinar... Depois é só servir quentinho com tostas...

Bom apetite...

Pão de ló com recheio de morangos ganaché de chocolate e amêndoas com raspas de filipinas brancas

Ingredientes para o pão de ló :

• 6 ovos 
• 250 gr de açúcar
• 180 gr de farinha 

Recheio e cobertura :

• 250 gr morangos 
• 200 gr de chocolate para culinária
• 200 ml de natas 
• 2 bolachas filipinas de chocolate branco 
• 50 gr de manteiga
• 100 gr de amêndoas

Na taça da batedeira juntamos todos os ingredientes para o pão de ló de deixamos bater por uns bons 10 minutos ... Depois da massa batida vai ao forno a 180º numa forma untada com azeite e farinha, por 30 minutos ...

Num  taxo anti-aderente leva-se o chocolate a derreter com a manteiga, quando estiver derretido junta-se as natas e deixa-se ferver um pouquinho... E só no final juntam-se as amêndoas para que não percam o crocante...

Entretanto o bolo está cozido, desenforma-se deixa-se arrefecer um pouco e corta-se ao meio...

Cortam-se morangos as rodelas e distribuem-se numa das metades do bolo e cobrem-se com o ganaché de chocolate, entretanto coloca-mos a outra parte do bolo e depois é só cobrir com o restante chocolate e decorar a gosto com mais morangos... 

Por fim põe-se filipinas raspadas por cima ...

Espero que gostem desta receita é boa para quem tem visitas, fará sucesso certamente ....

Compota de abóbora

Eu adoro compota de abóbora e então se levar amêndoa e muito canela melhor ainda ...


Ingredientes :

• 1kg de abóbora
• 600 gr de açúcar ( 750gr receita original )
• amêndoa pelada a gosto 
• canela a gosto ( eu ponho muita )

Receita :

Fazer compota deve ser das coisas mais fáceis de fazer ...

Eu usei um tachinho anti-aderente, coloquei a abóbora e o açúcar e deixei cozinhar muito lentamente até que  a abóbora de torna-se em puré, depois foi só acrescentar e canela e por fim a amêndoa, porque se a amêndoa foi adicionada na cozedura fica mole e perde o crocante ...

Depois da compota pronta enchi os frasquinhos próprios e deixei esfriar virados para baixo para que cria-se vácuo...

Ficou sem duvida uma delicia ....

Espero que gostem 

Um bolo diferente

Hoje é dia de folga e aproveito para vos mostrar mais um bolinho feito por mim ...

Este bolo foi para uma prima minha, o marido quis surpreende-la e pediu-me que fizesse um bolo bonito e diferente... Ora eu pus logo a minha cabeça a trabalhar e pensei?! Uma mulher gosta de flores e meti as mãos a obra e fiz muitas flores em pasta de açúcar, uma técnica demorada, mas que no final deixa um bolo lindo....

Depois de muitas flores fazer, comecei a pensar como iria ser o bolo, e xeguei a conclusão que nada melhor que um boquet de flores...

E este foi o resultado final...

Um delicioso pão de ló com massa folhada e doce de ovos que a receita está aqui no meu blogue...

Sem duvida o cake design é uma grande paixão para mim ....