Medalhões de peixe gato escondidos

Está receita é muito boa e muito simples.

A coisa mais trabalhosa de fazer é mesmo o puré, mas podem sempre optar por acompanhar com um arroz branco, eu cá prefiro o puré, torna a coisa mais calórica rsrsrsrrsrsrsrs....

Esta receita aprendi-a numa das nossas viagens de camião que eu e o marido fazia-mos, e conhece-mos um camionista muito simpático com imenso jeito para a cozinha...

 Filipe Paulino fiquei super fã da tua receita obrigada .....

Ingredientes para 4 pessoas :

• 1 kg de medalhões de peixe gato aproximadamente 8 peças ( comprei no continente super baratinho )
• 1 pacote de sopa de cebola
• 2 pacotes de natas
• 1 kg de batatas para cozer ( e reduzir a puré )
• 1 pimento vermelho muito picadinho ( piquei no robot de cozinha )
• 1 pouco de leite para dissolver a sopa de cebola
• Delicias do mar ( opcional )
• Azeitonas ( opcional )
• Leite para o puré
• Manteiga para o puré ( 60 gr ) 

Modo de preparação :

Começamos por fazer o puré aí deixo ao vosso gosto ... Depois de pronto colocamos a volta numa assadeira de ir ao forno, e no meio colocamos os medalhões descongelados e bem escorridos de toda a agua ...

Num tacho deitamos o pimento muito picadinho e a sopa de cebola e dissolvemos no leite ( meio copo )...

Levamos ao lume quando começar a querer engrossar juntamos as natas e deixamos ferver em lume brando, e mexendo sempre até que se torne num creme ... Não necessita de sal, apenas de um pouco de pimenta se quiserem, eu não pus nada ....

Quando o creme estiver pronto, derrama-mos por cima do peixe e levamos ao forno a 200º aproximadamente por 20 minutos ....

Eu decorei com delicias do mar e azeitonas antes de ir ao forno ... Depois de pronto é só servir e deliciar-se porque fica mesmo bom, eu acompanhei com uma bela salada de alface, tomate e pepino ...

Prontinho a servir ....

Espero que gostem desta receita e experimentem porque de facto é simples e muito saborosa ...

Panquecas

Coisas simples por vezes podem tornar um dia diferente e especial ....
Hoje dia da mãe, acordei de manha e resolvi mimar os meus "homens" com um pequeno almoço, no nosso ninho...
Panquecas para nós e para ele, o nosso tesouro ....

Ingredientes :

Eu faço sempre a olho, mas vou tentar mais ou menos deixar aqui as quantidades ...

• 150 a 200 gr de farinha
• 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar 
• 2 ovos
• leite ( até ganhar a consistência adequada ) 
• 1 colher de chá de fermento
• 30 gr de manteiga derretida
• 2 ou 3 gotas de essência de baunilha 

Preparação :

Muitooooooooooo simples, basta meter tudo no liquidificador e deixar bater um pouco e ir adicionando o leite aos poucos até ficar um creme não muito liquido .

Depois é só levar a cozer numa frigideira anti-aderente já quente e untada com manteiga...

Eu usei um aro para que ficassem todas com o mesmo tamanho ...

Espero que o vosso dia da mãe tenha sido especial, para mim o dia da mãe é todos os dias, o importante é haver amor e união ...

Pasteis de Feijão

Nada melhor do que um pastel de feijão para acompanhar um cafézinho ...

Está receita é deliciosa ...

Ingredientes :

250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata)
2 placas de massa folhada 
200g de açúcar
4 ovos + 3 gemas
200g de manteiga
100g de farinha
manteiga para untar
farinha para polvilhar


Preparação :

Comecei por untar as forminhas com manteiga farinha e a massa folhada e reservei ...
Depois no liquidificador reduzi o feijão a puré e depois é só acrescentar os restantes ingredientes um a um e deixar misturar bem ...

Depois de tudo bem batido é só distribuir pelas forminhas e levar ao forno pré aquecido a 200º durante 20/25 minutos ... ( não deixar passar muito do tempo se não secam )


Ficam muito saborosos.... Espero que gostem 


Esta receita foi retirada deste blogue : http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt/2013/04/pasteis-de-feijao.html

Queijadas de leite e laranja

Ingredientes :

• meio litro de leite
• 1 laranja ( sumo e raspa )
• 2 ovos 
• 130 gr de farinha
• 300 gr de açúcar
• 50 gr de manteiga derretida 
• canela e açúcar em pó para polvilhar
• manteiga para untar

Modo de preparação :

Muito simples basta bater todos os ingredientes no liquidificador, e depois distribuir por forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha...

Depois levar ao forno pré aquecido a 180º e deixar cozer durante 40 minutos...

Depois de frias é só desenformar e polvilhar com canela e açúcar em pó ...

Espero que gostem.... Na minha opinião são deliciosas ...

Esta receita foi retirada do site : http://www.alquimiadostachos.com/2010/11/queijadas-de-leite-e-laranja.html

Bolo fofo de chocolate com morangos e creme de queijo

Hoje é dia de cantar os parabéns a minha cunhada, e então fiz este bolinho fresquinho e saboroso, porque com o calor que faz lá fora sabe bem é um bolinho assim...

Ingredientes :

Para o bolo :

• 2 chávenas de açúcar ( não muitos grandes tipo meia de leite )
• 2 chávenas de farinha com fermento ( a mesma chávena do açúcar )
• 1 tabelete de chocolate para culinária 
• 125 gr de manteiga
• 1 pacote de natas frias
• 6 ovos ( claras batidas em castelo )

Para o creme de queijo :

• 1 embalagem de creme tipo Philadélfia ( eu usei pingo doce )
• 4 ou 5 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 pacotes de natas frias para bater 

Morangos para a decoração + ou menos meio kilo 

Modo de preparação do bolo :

Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar durante uns 5 minutos, em seguida misturamos a farinha e deixa-se bater mais um pouco, acrescentamos as natas e depois sem parar de bater juntamos o chocolate que já foi derretido juntamente com a manteiga ... Bate-se mais um pouco e no final juntamos as claras em castelo, com ajuda de uma colher de pau envolve-mos com calma ...

Deita-se o preparado numa forma forrada com papel vegetal e manteiga e leva-se ao forno previamente aquecido a 180º durante 40 minutos aproximadamente ( isso depende de cada forno )...

Modo de preparação do creme de queijo :

Bate-se o queijo com 4 colheres de açúcar até ficar bem cremoso, noutro recipiente batemos as natas até obter chantily e junta-mos a outra colher de açúcar... Depois é só envolver as natas no creme de queijo com a ajuda de uma colher de pau ...

Por fim está na hora de montar o bolo :

Desenforma-se o bolo e deixa-se arrefecer na totalidade, depois de de frio cortamos o bolo ao meio em partes iguais, no interior recheamos com o creme e os morangos e em cima com a ajuda de um saco de pasteleiro decora-se a gosto...

E depois é só levar um pouco ao frio ...

Espero que gostem desta receitinha que fiz ....

Pudim de Côco

Pudim de Côco

Simples fácil e saboroso .....

Ingredientes :

6 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
200g de côco ralado
Caramelo líquido para untar a forma

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no forno um recipiente com água a ferver (cerca de 2 a 3 cm de altura) onde caiba a forma onde vamos cozer o pudim.
Num recipiente grande, batemos os ovos com o açúcar (usei a batedeira), até ficar um creme homogéneo e claro. De seguida juntamos o leite condensado e voltamos a bater, tendo o cuidado para que não fique leite condensado no fundo da taça. Adicionamos o leite e batemos bem. Por fim, juntar o côco ralado e envolver.

Untar uma forma com o caramelo ( feito por mim ) e verter a mistura do pudim sobre o caramelo. Colocar no forno em banho-maria cerca de 40 a 50 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar. ( não façam como eu que fui apressada e ele rachou um bocadinho ) 

Está receita tirei-a deste site : http://www.1001receitasfaceis.com/

Bolo Pudim

Já andava a um tempo a namorar está receita e hoje foi o dia de fazê-la ... Parece dificil mas é tão fácil só demora mesmo é no forno... Não desenformem quente porque eu caí na asneira de fazer isso e houve uma beirinha que não aguentou.... Pelos menos deu para provar o pudim e perceber que é deliciosooooooooo....

Para o bolo:

3 ovos

1 chávena de chá de açúcar

150gr de manteiga

1 chávena e meia de farinha

1 colher de sopa rasa de fermento

1/2 chávena de chocolate em pó

meia chávena de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro  com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda com ou sem buraco com caramelo.

Bolo:

Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:

Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!

Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora. Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!

Espero que gostem e experimentem porque é bom .....