Quiche Margaritta

Uma bela opção para um jantar leve, mas não menos delicioso ....

Eu gosto muito de tomate grelhado, então fiz a experiência de o juntar á quiche, e o resultado final foi muitooo bom.... O toque dos orégãos e do tomate grelhado, dá um leve sabor a pizza ... E devido a isso baptizei-a de quiche margaritta ...

Deixo-vos aqui então a receita passo a passo ....

Ingredientes para a massa :

200 gr de farinha

100 gr de manteiga amolecida

50 cl de agua 

1 gema ( a clara é utilizada no recheio )

Ingredientes para o recheio :

4 tomates maduros

3 ovos + a clara que sobrou da massa

100 gr de fiambre

100 gr de queijo 

50 gr de mortadela

300 ml de natas 

azeite q.b

oregãos q.b

sal q.b

pimenta q.b 

Preparação :

Iniciamos por fazer a massa, num recipiente juntam-se todos os ingredientes e amassa-mos bem até ficar igual a da foto, e deixa-se repousar por 10 minutos... Ao final desse tempo estica-se com o rolo da massa e cobre-se uma tarteira untada com um pouco de manteiga ...

De seguida numa sertã leva-se o tomate a grelhar temperado com oregãos, sal e azeite, depois de grelhado distribui-se na tarteira como na foto ....

Depois de colocar-mos o tomate, deitamos o fiambre, a mortadela e o queijo ...

A parte num copo grande e com o auxilio da varinha mágica, mistura-mos os restantes ingredientes, as natas, os ovos, sal, pimenta e oregãos, depois é só derramar na tarteira e levar ao forno a 220º por 20 a 25 minutos ...

Depois de douradinha é só servir acompanhada de uma bela salada ....

Espero que gostem .....

Bolo Chiffon de chocolate com frutos silvestres

Para comemorar o dia de anos da sogra e do marido, que fazem no mesmo dia, queria fazer um bolo chiffon, pois ainda não tinha feito nenhum, então comecei a pesquisar e vi uma receita que me agradou bastante...

Meti mãos a obra, fiz algumas alterações ( apenas na cobertura ) e este foi o resultado final ...

Bolo chiffon de chocolate com redução de frutos vermelhos 

Ingredientes :

6 ovos

300gr açúcar

½ chávena de óleo

175gr farinha ( peneirada ) 

3 colheres de chá de fermento em pó

¾ chávena de água a ferver

½ chávena de cacau em pó

½ colher canela em pó 

Cobertura :

400 ml de natas para bater 

 50 gr de açúcar 

 2 folhas de gelatina incolor 

350 gr de frutos vermelhos congelados ( ou outro fruto a gosto )

2 colheres de sopa de água 

2 colheres de sopa de açúcar 

200 gr de bolachas de canudos

Começa-se por separar as claras das gemas, e bater as claras em castelo e reservar. A parte batem-se as gemas juntamente com o açúcar até ficar um creme fofo e dobrar de volume... Depois juntamos o óleo, deixa-se bater bem, junta-se a farinha peneirada juntamente com o fermento, em seguida dissolve-se a canela e o chocolate em pó na água quente, e junta-se ao preparado anterior, e deixa-se bater bem, um bom tempo...

Por fim com o auxilio de uma colher de pau, envolvem-se delicadamente as claras em castelo já batidas anteriormente...

Pré aquece-se o forno a 180º e leva-se o bolo a cozer numa forma untada com manteiga e papel vegetal, durante 45 minutos ...

Depois de cozido só de deve desenformar o bolo e parti-lo em 2 partes, quando estiver completamente frio...

Quando o bolo estiver frio e pronto a ser recheado ....

Leva-se os frutos vermelhos ao lume com as 2 colheres de açúcar e as 2 colheres de agua e deixa-se ferver um pouco até que os frutos cozam e o molho reduza um pouco, não convém deixar reduzir muito senão irá se tornar num puré. Quando estiver pronto deixa-se arrefecer por completo.

Batem-se as natas até formar chantily e adiciona-se o açúcar, a parte pomos as folhas de gelatina a demolhar quando estiverem já moles leva-se ao microondas durante 30 segundos com 1 colher de sopa de leite, depois é só juntar as chantily...

Depois é só montar o bolinho...

No meio mete-se o chantily, colocamos a outra parte do bolo por cima, deitamos o restante chantily por todo o bolo e só na parte do cima do bolo deita-se a redução dos frutos silvestres.

O bolo deve ir ao frigorífico para que a gelatina solidifique e fique fresquinho...

Antes um pouco de servir  decora-se com as bolachas a toda a volta do bolo, não se deve fazer isso na hora de ir ao frio senão as bolachas ficam moles ...

e et voilá ....

Resultado final ::::::::::::

Espero que gostem .....

Pudim de Laranja

Mais um pudim delicioso, deixo-vos aqui a receita que é muito simples ....

Ingredientes :

• 8 ovos 
• 500 ml de leite 
• 250 gr. de açúcar 
• raspa de 1 laranja 
• sumo de 1 laranja 
• caramelo para untar a forma 

Modo de preparação :

Muito simples bati tudo no liquidificador, comecei por deitar os ovos, o açúcar, a raspa e o o sumo da laranja, deixa-se bater um pouco e depois vai-se juntando o leite aos poucos ...

Depois é só derramar na forma já untada com o caramelo e levar a cozer em banho maria por 45 minutos ... Para quem tem panela de pressão 15 minutos chegam depois do assobio começar a deitar vapor.

Espero que gostem ......

Medalhões de peixe gato escondidos

Está receita é muito boa e muito simples.

A coisa mais trabalhosa de fazer é mesmo o puré, mas podem sempre optar por acompanhar com um arroz branco, eu cá prefiro o puré, torna a coisa mais calórica rsrsrsrrsrsrsrs....

Esta receita aprendi-a numa das nossas viagens de camião que eu e o marido fazia-mos, e conhece-mos um camionista muito simpático com imenso jeito para a cozinha...

 Filipe Paulino fiquei super fã da tua receita obrigada .....

Ingredientes para 4 pessoas :

• 1 kg de medalhões de peixe gato aproximadamente 8 peças ( comprei no continente super baratinho )
• 1 pacote de sopa de cebola
• 2 pacotes de natas
• 1 kg de batatas para cozer ( e reduzir a puré )
• 1 pimento vermelho muito picadinho ( piquei no robot de cozinha )
• 1 pouco de leite para dissolver a sopa de cebola
• Delicias do mar ( opcional )
• Azeitonas ( opcional )
• Leite para o puré
• Manteiga para o puré ( 60 gr ) 

Modo de preparação :

Começamos por fazer o puré aí deixo ao vosso gosto ... Depois de pronto colocamos a volta numa assadeira de ir ao forno, e no meio colocamos os medalhões descongelados e bem escorridos de toda a agua ...

Num tacho deitamos o pimento muito picadinho e a sopa de cebola e dissolvemos no leite ( meio copo )...

Levamos ao lume quando começar a querer engrossar juntamos as natas e deixamos ferver em lume brando, e mexendo sempre até que se torne num creme ... Não necessita de sal, apenas de um pouco de pimenta se quiserem, eu não pus nada ....

Quando o creme estiver pronto, derrama-mos por cima do peixe e levamos ao forno a 200º aproximadamente por 20 minutos ....

Eu decorei com delicias do mar e azeitonas antes de ir ao forno ... Depois de pronto é só servir e deliciar-se porque fica mesmo bom, eu acompanhei com uma bela salada de alface, tomate e pepino ...

Prontinho a servir ....

Espero que gostem desta receita e experimentem porque de facto é simples e muito saborosa ...

Panquecas

Coisas simples por vezes podem tornar um dia diferente e especial ....
Hoje dia da mãe, acordei de manha e resolvi mimar os meus "homens" com um pequeno almoço, no nosso ninho...
Panquecas para nós e para ele, o nosso tesouro ....

Ingredientes :

Eu faço sempre a olho, mas vou tentar mais ou menos deixar aqui as quantidades ...

• 150 a 200 gr de farinha
• 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar 
• 2 ovos
• leite ( até ganhar a consistência adequada ) 
• 1 colher de chá de fermento
• 30 gr de manteiga derretida
• 2 ou 3 gotas de essência de baunilha 

Preparação :

Muitooooooooooo simples, basta meter tudo no liquidificador e deixar bater um pouco e ir adicionando o leite aos poucos até ficar um creme não muito liquido .

Depois é só levar a cozer numa frigideira anti-aderente já quente e untada com manteiga...

Eu usei um aro para que ficassem todas com o mesmo tamanho ...

Espero que o vosso dia da mãe tenha sido especial, para mim o dia da mãe é todos os dias, o importante é haver amor e união ...

Pasteis de Feijão

Nada melhor do que um pastel de feijão para acompanhar um cafézinho ...

Está receita é deliciosa ...

Ingredientes :

250g de puré de feijão branco cozido (usei de lata)
2 placas de massa folhada 
200g de açúcar
4 ovos + 3 gemas
200g de manteiga
100g de farinha
manteiga para untar
farinha para polvilhar


Preparação :

Comecei por untar as forminhas com manteiga farinha e a massa folhada e reservei ...
Depois no liquidificador reduzi o feijão a puré e depois é só acrescentar os restantes ingredientes um a um e deixar misturar bem ...

Depois de tudo bem batido é só distribuir pelas forminhas e levar ao forno pré aquecido a 200º durante 20/25 minutos ... ( não deixar passar muito do tempo se não secam )


Ficam muito saborosos.... Espero que gostem 


Esta receita foi retirada deste blogue : http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt/2013/04/pasteis-de-feijao.html

Queijadas de leite e laranja

Ingredientes :

• meio litro de leite
• 1 laranja ( sumo e raspa )
• 2 ovos 
• 130 gr de farinha
• 300 gr de açúcar
• 50 gr de manteiga derretida 
• canela e açúcar em pó para polvilhar
• manteiga para untar

Modo de preparação :

Muito simples basta bater todos os ingredientes no liquidificador, e depois distribuir por forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha...

Depois levar ao forno pré aquecido a 180º e deixar cozer durante 40 minutos...

Depois de frias é só desenformar e polvilhar com canela e açúcar em pó ...

Espero que gostem.... Na minha opinião são deliciosas ...

Esta receita foi retirada do site : http://www.alquimiadostachos.com/2010/11/queijadas-de-leite-e-laranja.html