Frango com molho branco

Ingredientes :

• 2 peitos de frango cortados ás tirinhas finas
• meio pimento vermelho
• 1 tomate maduro 
• 1 pacote de natas
• 1 cebola média picada finamente
• 1 folha de louro
• 1 pacote de batatas para fritar congeladas ( opcional podem sempre descascar batatas )

Para o molho branco ( bechamel )

• 50 gramas de manteiga
• 50 gramas de farinha
• leite até obter a consistência desejada 
• sal q.b
• pimenta q.b 
• podem usar noz moscada também ( eu não uso porque não gosto )

Preparação :

Fritam-se as batatas e reservam-se ... Não devem levar sal ....

Entretanto num tacho refogamos a cebola, o pimento, o tomate e o louro, deve ser refogado lentamente para que fique uma espécie de molho grossinho, depois disso juntamos o frango temperasse com sal e deixamos refogar lentamente .... Passados uns 10 minutos deitamos o pacote de natas e deixamos refogar no mínimo por mais 10 minutos ...

Entretanto fazemos o molho branco .... Numa caçarola deitamos a manteiga para que derreta, no mínimo para que não fique escura, depois de derretida juntamos a farinha e envolve-se bem até que faça uma bola...  Depois dessa bola feita vamos juntando leite aos pouco até obtermos a consistência adequada para um molho bechamel ( não deixar muito grosso )...

Depois do molho pronto juntamos metade ao refogado do frango e envolvemos bem, e retificamos os temperos... Depois de tudo bem envolvido derramasse tudo sobre as batatas fritas, que já devem estar prontas num tabuleiro de ir ao forno, envolve-se tudo muito bem ... E por fim usamos o resto do bechamel espalhando por cima da mistura anterior ....

Depois é só levar ao forno a gratinar  ...

Espero que gostem e bom apetite :) 

Brownie de chocolate com amendoim

Com este tempo de chuva sabe sempre bem estar por casa e saborear algo delicioso ...

Fica aqui está sugestão para um fim de semana de chuva ....

Ingredientes :

• 200 gr. de chocolate em barra meio amargo ( usei pingo doce )
• 30 ml de água ou 30 gr é o mesmo 
• 200 gr de miolo de amendoim 
• 3 ovos
• 150 gr de manteiga 
• 50 gr de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento de padeiro
• 1 colher de chá de canela moída

Há pessoas que não vivem sem a bimby, eu como não tenho, não vivo sem o meu robot de cozinha ...

Esta receita foi toda feita nele, mas para quem não tem pode sempre fazer na batedeira ....

Preparação :

Comecei por juntar o chocolate partido e a agua num recipiente e levar ao microondas por 1 minuto para que derreta ... Depois de derretido juntei 50 gr de manteiga também derretida e reservei ...

Entretanto triturei 100 gr de amendoim durante 30 segundos e reservei e ao restante do amendoim dei somente 3 impulsos para que fica-se ligeiramente triturado e também reservei ....

Sem nada no robot deitei os 3 ovos, o açucar e a canela, e triturei durante 10 segundos, em seguida juntei a manteiga, a farinha e o fermento e deixei bater durante 1 minuto e 30 segundos...

Depois juntei o chocolate e triturei mais 20 segundos e por fim juntei todo o amendoim e dei 5 impulsos ....

No fim deitei sobre uma assadeira quadrada ( nao muito grande ) untada com manteiga e farinha e levei 25 minutos ao forno pré aquecido a 190º...

Depois de cozido deixe arrefecer e parta aos quadrados ....

Espero que gostem .....

Bom apetite .....

Massa para pizza

Esta massa é muito simples de fazer, só tem um senão, não é fácil de esticar como fica meia elástica tem sempre tendência de voltar à forma inicial ...

Mas depois de pronta fica fina e deliciosa tal como eu gosto... Deixo aqui a receita que foi tirada de um livro da moulinex de um robot de cozinha que adquiri há uns anos na famosa ilha da Sardenha ( Itália ), mas que só agora passado uns 5 anos comecei a dar uso a sério ao meu robot de cozinha e as respectivas receitas .

Ingredientes 

• 150 gr de farinha
• sal qb.
• 5 gr de fermento de padeiro em pó
• 90 ml de água morna ( aproximadamente 30º )
• 20 ml de azeite 

Preparação 

Comecei por colocar no copo do robot a farinha, o fermento e o sal e triturei 5 segundos...

Depois adicionei a agua e o azeite e triturei mais 25 segundos ...

Depois foi só por num recipiente e deixar levedar durante 1 hora ...

Depois de levedar estica-se a massa, coloca-se num tabuleiro polvilhado com farinha, a massa deve ser picada com um garfo para que não ganhe papos...

Depois é só fazer a pizza a gosto e pode utilizar o molho de tomate já aqui publicado ...

Este é o aspecto final estava muito boa, boa mesma ...

Bom apetite espero que gostem .....

Molho de Tomate para Pizza

Ingredientes :

• sal qb.
• pimenta qb.
• oregãos 
• 500 gr de tomates maduros
• + ou - 30 ml de azeite 
• 1 cebola 
• 1 dente de alho 

Preparação :

Começa-se por picar a cebola, o dente de alho, levar-se ao lume numa caçarola com o azeite e juntam-se também os oregãos, deixa-se refogar lentamente durante 5 minutos ....

Entretanto tritura-se o tomate e após os 5 minutos do refogado anterior, mistura-se o tomate triturado tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar em lume brando por mais 20 minutos...

Ao fim desse tempo retificam-se os temperos. Depois de retificados os temperos deita-se tudo no liquidificador e tritura-se até ficar uma polpa lisinha ....

Depois é só fazer uma pizza a gosto e usar este molho de tomate ....

Espero que gostem e bom apetite .....

Pão de Ló de Laranja

Fim de semana cheira a bolo... Hoje resolvi fazer este pão de ló de laranja, que foi a esposa de um colega do meu marido, que levou um bolinho destes a um convívio e eu ameiiiiiiiii, sabe aqueles bolos que as nossas avós faziam ... Adorei e espero que vocês também adorem ...

Este bolo é feito á antiga de colher de pau em punho e força nisso .....

Ingredientes :

• 10 ovos
• 450 gr de açúcar
• 350 gr de farinha 
• 1 colher de chá de fermento 
• o sumo de 1 laranja 

Preparação :

Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo e reserva-se e podem guardar a batedeira rsrsrsrssrrsrsrsrsrssrsr .

Num recipiente juntam-se as gemas mais o açúcar e com uma colher de pau e sempre no mesmo sentido mexe-se até se tornar num creme esbranquiçado, depois junta-se o sumo da laranja e torna-se a mexer sempre no mesmo sentido, depois adiciona-mos e fermento e a farinha e continuamos a mexer .

Depois da farinha bem envolvida junta-mos as claras já batidas e envolvemos bem sempre no mesmo sentido ...

A massa vai ficar bonita, diferente de um bolo batido na batedeira, fica leve e com aquelas bolhas de ar ....

Depois é só levar ao forno pré aquecido a 180º , e deixa-se cozer durante 1 hora...

Depois é só desenformar e acompanhar com um chá ..

Bom apetite espero que gostem ....

Tarte de Fruta

Ingredientes :

• Massa folhada de compra 

Para o creme pasteleiro :

• 1 ovos
• 2 gemas
• 250 ml de leite
• 40 gr de farinha
• 75 gr de açúcar 

Para a decoração :

• 200 ml de natas para bater
• açúcar a gosto ( 1 a 2 colheres de sopa de açúcar )
• 1 folha de gelatina
• fruta a gosto 
• geleia para pincelar ( opcional ) 

Preparação:

Estender a massa folhada e levar ao forno numa tarteira untada com manteiga até ficar douradinha . A massa deve ser picada com um garfo em crua para que ao cozer não cresça ... Depois de cozida desenforme e reserve ...

Para o recheio :

Ferva 200 ml de leite ...

A parte misture todos os outros ingredientes para o creme de pasteleiro com o leite frio .
Misture depois tudo ao leite quente que ainda estará ao lume e mexa bem para que não crie grumes, e se torne num creme espesso ...

Depois de pronto derrame sobre a massa folhada que já devera estar cozida e deixe arrefecer ...

Depois é só decorar .....

Ponha a folha de gelatina a demolhar em agua, entretanto bata as natas.. Quando as natas começarem a ganhar volume junte o açúcar e deixe bater mais um pouco até se tornar chantily .
No final tire a folhe de gelatina da agua e derreta no microondas por 10 a 20 segundos depois de derretida junte ás natas...
Depois é só derramar as natas na tarte que já deverá estar fria, e no final decorar com fruta a gosto e pincelar com geleia .... Coloque um pouco no frio para que as natas endureçam .

Espero que gostem .....

Tarte de Chocolate com licor Amêndoa Amarga

Ingredientes :

Para a massa :

• 200 gr de farinha
• 100 gr de manteiga amolecida
• 1 gema de ovo 
• 50 cl de agua 

Para o recheio :

• 180 gr de açucar 
• 80 gr de chocolate em pó
• 5 ovos
• 300 ml de natas
• 200 ml de leite 
• 1 cálice de licor de amêndoa amarga ( ou outro a gosto )

Preparação :

Massa :

Numa tigela misturar todos os ingredientes e amassar bem até de descolar da tigeja, depois da massa amassada deixar repousar 15 minutos ....

Depois de repousar estende-la com o rolo da massa e forrar uma tarteira de fundo amovível untada com manteiga e polvilhada com farinha ..

Para o recheio :

Basta misturar todos os ingredientes com o auxilio de uma vara de arames, depois de tudo misturado derramar na tarteira e levar ao forno pré aquecido a 200º durante 40 minutos ....

Depois de pronta deixe arrefecer para desenformar, e depois é só servir ...

Espero que gostem .... Bom apetite .....