Bolo de iogurte com natas Morangos e coulis

Ingredientes 

Para o bolo :

• 1 iogurte de sabor a morango
• 4 ovos
• 3 medidas do copo de iogurte com farinha
• 2 medidas e 1/2 do copo do iogurte com açúcar 
• 1 medida do copo do iogurte com óleo
• 1 colher de chá de fermento 

Para o coulis de Morango :

• 1 chávena grande de morangos lavados e cortados aos cubinhos
• 1/3 de açúcar da mesma chávena
• sumo de meio limão

Para a decoração :

• 1 pacote de natas para bater
• morangos a gosto 

Modo de preparação :

Juntar todos os ingredientes para o bolo no copo da batedeira e bater cerca de 1 a 2 minutos ( não precisa bater muito, para o bolo não se tornar pesado )

Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 a 40 minutos numa forma untada com manteiga e farinha.

( eu coloquei papel vegetal no fundo da forma ) ..

Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer ..

Para fazer o coulis basta juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até o açúcar desaparecer e  os morangos estarem moles .. Há quem depois de pronto triture tudo, eu optei por deixar assim, mas aí depende do gosto de cada um ...

Depois do bolo estar completamente frio decore-o com as natas previamente batidas, eu usei um saco de pasteleiro... No topo decore com morango e depois é só regar com o coulis já frio também .

Leve ao frio ..

Espero que gostem e bom apetite ....

Torta de noz

Ingredientes :

Para a massa :

• 10 ovos 
• 10 colheres de sopa rasas de açúcar 
• 8 colheres de sopa de farinha com fermento ( a farinha deve ser peneirada )

Para a calda :

• 5 colheres de sopa de açúcar rasas 
• 5 colheres de sopa de agua  ( ou sumo de laranja )
• raspas de 1 laranja 

Para a decoração e recheio :

• 2 pacotes de natas para bater ( gosto muito das natas da mimosa fica com uma boa textura )
• açúcar q.b. eu coloquei 2 colheres de sopa
• nozes q.b
• raspas de chocolate a gosto 

Modo de preparação :

No copo da batedeira colocam-se os ovos e o açúcar e deixa-se bater por 15 minutos, no final do tempo envolve-se a farinha peneirada com a ajuda de uma colher de pau ... Depois leva-se ao forno pré aquecido a 180º numa forma rectangular grande  untada com manteiga e papel vegetal, cerca de 25 minutos depende de cada forno, mas está massa coze rápido ...

Enquanto a massa coze num tachinho deitam-se todos os ingredientes para a calda, e deixa-se ferver por 2 minutos ...

Quando o bolo estiver cozido desenforma-se e corta-se ao meio na vertical ou seja de forma a depois sobrepor uma metade sobra a outra para dar a forma de torta de noz ...

Quando estiver cortado escolhemos as partes que vão ficar viradas para o interior, (onde irá levar o recheio) e humedece-mos com a calda ...

Deixa-se arrefecer completamente...

Depois de frio batemos as natas com o açúcar até ficarem firmes . Numas das partes do bolo colocamos as metade das natas e algumas nozes, colocamos a outra parte do bolo por cima, e com o resto das natas cobrimos toda a torta. Depois de coberta decoramos com raspas de chocolate ( com um raspador raspamos chocolate para cima da torta ) e decora-se com nozes ...

Devem levar ao frio antes de servir. Fica uma torta húmida e fofa.

Espero que gostem ....

Bom apetite ....

Bolo de cenoura no microondas

Este bolinho fica com uma textura otima, tirei a receita no programa Bem Estar que passa diariamente na TV. Globo Portugal ... Fica pronto em 8 minutos e é uma delicia ...

Ingredientes :

• 250 gr. de cenouras
• 4 ovos
• 1/2 chávena de chá de óleo 
• 1 chávena e 1/2 de açúcar 
• 2 chávenas de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó 

Modo de preparação :

No liquidificador deitamos as cenouras o óleo e os ovos, basta triturar tudo durante 1 a 2 minutos ... Num recipiente a parte deitam-se os restantes ingredientes, e depois é só misturar o que foi triturado no liquidificador... Envolver tudo bem, mas não há necessidade de bater ...

Depois é só levar ao microondas entre 8 a 9 minutos numa forma de silicone ( que não precisa ser untada ), ou então numa forma própria para o mesmo...

Convém a massa não exceder muito acima do meio da forma, para que não hajam desastres desagradáveis...

Depois é só fazerem ou uma calda de chocolate ou então um ganaché, eu optei pela calda ...

Espero que gostem e experimentem porque é fácil, rápido e delicioso ....

Bom apetite ........

Tarte de natas com nozes

Uma autêntica tentação e não digo mais nada rsrsrsrsrssr

Ingredientes :

• 1 massa quebrada ou folhada de compra 
• 250 ml de natas 
• 5 gemas 
• 1 pau de canela 
• 1 casca de limão
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 
• 175 gr. de açúcar 
• canela q.b.

Modo de preparação :

Forre  uma tarteira com manteiga e coloque lá a massa e reserve .

Leve ao lume as natas com a casca de limão, o pau de canela e a essência de baunilha, quando levantar fervura desligue . Passe as natas por um coador e reserve ...

A parte batem-se as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, depois disso deitam-se as natas em fio com a batedeira sempre ligada numa velocidade mínima, depois de tudo bem ligado, deitamos na tarteira ...

No final deitam-se as nozes e polvilha-se com canela e leva-se ao forno pré aquecido a 180º e deixa-se cozer por 25 a 30 minutos ..

Deixe arrefecer na totalidade antes de desenformar ...

Espero que gostem e bom apetite ...

Eclairs

Fiz estes bolinhos para o fim de semana. Optei por usar chantily como recheio, mas pode usar creme de pasteleiro, que a meu ver torna o bolo mais consistente ...

Ingredientes para 8 unidades :

Para a massa :

• 240 ml ou gramas de agua 
• 140 gramas de farinha
• 113 gramas de manteiga  
• 2 colheres de chá de açúcar 
• 4 ovos 

Para o recheio usei natas batidas 

Para a cobertura :

• Uma tablet de chocolate de 100 gr
• 3 colheres de sopa de leite 

Preparação :

Numa panela leve ao lume a água a manteiga e o açúcar, começando a ferver junte a farinha toda de uma vez e com a colher de pau mexa até fazer uma bola, reduza o lume e deixe cozer um pouco essa bola para que a massa seque aproximadamente 2 a 3 minutos ... Feito isso desligue o lume e deixe arrefecer essa massa...

Depois da massa estar fria, transfira para o copo da batedeira, ligue-a com as varas de massa e vá adicionando um ovo de cada vez, para que fiquem bem incorporados na massa ..

Depois disso pronto, deite a massa num saco de pasteleiro, ou então num saco plástico, pode usar os de congelação, faça um buraco numa das pontas com uma tesoura não muito grande, e num tabuleiro com uma folha de papel vegetal por cima faça canudos de massa mais ou menos com 2 de largura e uns 10 de comprimento . Perceberam ? Podia ter tirado foto mas esqueci-me ....

Deixe espaço entre eles porque vão crescer ok ?! 

Leve ao forno pré aquecido a 200º a meio do forno cerca de 25 a 30 minutos, não retire antes porque a massa precisa ficar bem sequinha por dentro ...

Depois de prontos retire do forno e deixe arrefecer, na hora de rechear abra-os como se fosse um pão, recheio com o que gostar e por cima cubra com o chocolate, que foi previamente derretido no microondas com o leite ...

Estes foram ao frio por causa do chantily ...

Espero que gostem e surpreendam os vossos entes queridos .....

Tarte de Limão Merengada

Adoro Limão .... Por isso está tarte está no rol das minhas favoritas ...

Ingredientes :

Para a massa :

• 200 gr. de farinha
• 100 gr. de manteiga 
• 1 gema ( guardem a clara para fazer o merengue )
• 50 ml de agua ou 50 gr. é igual 

Para o recheio :

• 1 lata de leite condensado 
• 100 ml de sumo de limão
• 6 gemas de ovos ( guardam as claras para o merengue )

Para o Merengue :

• 7 claras 
• 7 colheres de sopa de açúcar
• sumo de meio limão

Para a Decoração Raspas de 1 limão 

Modo de preparação :

Comece por juntar todos os ingredientes da massa e dentro de um recipiente faça uma bola e amasse por uns 5 minutos depois de pronta reserve uns 10 a 15 minutos ..

Forre uma tarteira com papel vegetal e ao fim da massa repousar forre a tarteira com a massa e pique-a com um garfo no fundo ...

Noutro recipiente misture todos os ingredientes para o recheio e com uma vara de arames incorpore-os, e depois de ter um creme homogéneo deite-o sobre a massa e leve ao forno pré aquecido a 200º por cerca de 30 minutos. Depois do creme cozido retire do forno e deixe arrefecer por completo ...

Há parte bata as claras em castelo para o merengue, e quando começarem a ganhar volume adicione as colheres de açúcar uma a uma, por fim deite o sumo do limão, quando o merengue estiver no ponto ( basta virar o recipiente ao contrário e se não cair está no ponto ), com a ajuda de um saco de pasteleiro decore a tarte a gosto, se não tiver saco ponha colheradas por cima do creme, e leve novamente ao forno a 200º até ficar douradinho...

No final decore com raspas de limão e sirva fresquinho ...

Espero que gostem e bom apetite ....

Tarte de Morango II

Morangos, morangos e mais morangos, adorooooooooo...

Esta tarte é simples e tão fresquinha e tão boa ...

Ingredientes :

Para a massa :

• 200 gr. de farinha
• 100 gr de manteiga 
• 1 gema de ovo
• 50 cl. de agua ou 50 gr. é igual 

Para o creme de pasteleiro :

• 250 ml de leite 
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 75 gr. de açúcar 
• 40 gr. de farinha maizena

Para a cobertura :

• 1 pacote de natas para bater 
• morangos a gosto 

Modo de preparação :

Para a massa num recipiente misture todos os ingredientes e amasse bem até se tornar numa bola de massa meia elástica .

Leve a cozer numa tarteira untada com manteiga e papel vegetal a 200 º até a massa ficar com uma cor douradinha, não se esqueça de picar a massa para que não cresça ... Depois de cozida deixe arrefecer e desenforme e reserve ...

Numa tacho leve ao lume 200 ml. de leite e deixe aquecer, a parte junte noutro recipiente os restante 50 ml. de leite frio e os todos os restantes ingredientes para o creme de pasteleiro, bate tudo bem, depois é só juntar ao leite quente sem parar de mexer e levar novamente ao lume até que se torne num creme grosso...

Depois de pronto espalhe em cima da massa já cozida e deixe arrefecer na totalidade ..

Depois de frio bata as natas, adoce-as com açúcar em pó, e com a ajuda de de um saco de pasteleiro decore a tarte a gosto e termine com os morangos ....

Leve ao frio e sirva bem fresquinha ...

Espero que gostem ..... Ah e bom apetite....