Bifanas à moda do Porto

Um petisco para um dia especial ...

Ingredientes para 4 pessoas :

• 1 kg de bifanas de porco fatiadas ou cortadas muito pequenas 
• 1 copo de vinho branco
• 1 cebola 
• 1 dente de alho 
• 1 folha de louro 
• agua q.b.
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 1 colher de sopa de ketchup 
• 4 tomates pelados esmagados ( usei dos enlatados )
• azeite q.b 
• sal q.b
• pimenta preta q.b.
• piri-piri q.b.

Modo de Preparação :

Comece por cortar a cebola em meias luas fininhas, pique o alho e leve a refogar com o azeite e o louro .

Quando a cebola começar a ficar translucida adicione o tomate esmagado, deixe refogar mais um pouco, adicione as bifanas envolva bem, e deixe cozinhar uns 4 a 5 minutos .

Passado esse tempo, deite o vinho a mostarda e o ketchup, tempere com sal, não deite muito inicialmente, a pimenta e o piri-piri, deixe levantar fervura e depois deite agua e deixe refogar no mínimo, uns bons 40 minutos.

Ao fim desse tempo verifique se a carne está bem tenra, retifique os temperos, se já estiver tudo ok desligue o lume e deixe repousar um pouco...

Na hora de servir junte batata fina palha e molhos a seu gosto...

Ou simplesmente com pão de uma maneira ou outra ficam deliciosas ....

Espero que gostem e se deliciem ...

Bom apetite ...