Bolachas de Manteiga

E quando o filhote nos pede, mamã vamos fazer bolachinhas ?! 

É dificil negar esse pedido.

Deixo-vos as fotos e a receita das bolachinhas feitas com o filhote .

Ingredientes :

* 340 gr. de manteiga à temperatura            ambiente

* 240 gr. de açúcar

* 3 colheres de sopa de leite

* 1,5 colher de sopa de essência de                baunilha

* 1 ovo

* 1 colher de sobremesa de fermento

* 525 gr. de farinha sem fermento 

Modo de preparação :

Bata a manteiga e o açúcar durante 10 minutos na potência máxima da batedeira.

De seguida junte o leite e a baunilha e bata mais um pouco .

Depois o ovo deixe bater mais um pouco, e por fim a farinha e o fermente e bata mais um pouco até a massa ficar bem ligada ...

Eu usei o dispara biscoitos na maioria das bolachas, mas também fizemos algumas com os cortadores ...

Coloque o tabuleiro no forno a 170° durante 12 minutos ( no meu demorou 20) ou até ficarem douradinhas...

Resultado das minhas e das dele :

Espero que gostem e façam com os vossos filhotes...

Ficam durinhas e estaladiças...

Bolo de chocolate II

Oláaaaaaaaaa depois do nascimento da minha baby C, resolvi fazer uma pausa nas publicações aqui no meu blogue, porque inicialmente o cansaço era muito...

Mas agora já me sinto fresquinha e deixo-vos está receita de bolo de chocolate que me conquistou a 200%, espero que gostem ...

Ingredientes :

2 chávenas de farinha 

2 chávenas de açúcar

15 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

2 ovos 

1 colher de chá de sal

1 chávena de leite 

1 chávena de óleo

1 colher de chá de aroma de baunilha 

1 chávena de água quente 

pepitas de chocolate

Para a calda :

2 colheres de sopa de manteiga 

4 colheres de sopa de leite 

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de açúcar 

1 colher de farinha 

Modo de preparação :

Para o bolo misture todos os ingredientes excepto a água, deixe bater cerca de 3 minutos, no fim junte a água bata mais 1 minuto leve ao forno numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal, previamente aquecido a 160º por 45 minutos, ao final desse tempo aumente o forno para 180º e deixe cozer mais 10 minutos ..

Desenforme o bolo já morno

Para a calda misture todos os ingredientes e leve ao lume até ganhar alguma consistência ...

Deite a calda por cima do bolo e polvilhe com pepitas de chocolate...

Espero que gostem ....

Frango assado II

Há dias tirei frango para descongelar, mas estava com tanta preguiça que só me apetecia fazer algo muito simples, e muito rápido...

Então lembrei-me que tinha comprado umas pastas de temperos no Pingo Doce em promoção e resolvi usar...

Deixo-vos aqui a receita ....

Ingredientes :

• 1 frango
• 2 a 3 colheres de sopa bem cheias de tempero para frangos ( usei marca pingo doce ) 
• azeite q.b.
• piri-piri q.b ( o piri-piri é indespensável sem ele o frango não fica igual ) 

Modo de preparação :

Abra o frango como vê na foto, pelas costas, a pele fica toda tostada e o peito suculento ( vi isto no master-chef )...

Unte bem com a pasta por trás e pela frente, com o piri-piri também, coloque com a pele para cima regue com azeite, e leve ao forno a 200º cerca de 50 minutos ...

Fica delicioso suculento, tipo frango de máquina ...

Espero que gostem e bom apetite .....

Bolo de chocolate com calda de laranja

Já andava a muito tempo com esta ideia na minha cabeça, então hoje meti mãos à obra e saiu este bolo de chocolate da minha imaginação directamente para a minha cozinha ....

Partilho com vocês a receita ....

Ingredientes para o bolo :

• 4 ovos 
• 2 chávenas de chá de açúcar 
• 2 chávenas de chá de farinha ( Peneirada )
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pacote de 200 ml de natas
• 1 barra de chocolate para usos culinários ( usei continente )
• 1 chávena de chá de manteiga derretida ( usei vaqueiro liquida )

Para a Calda :

• 100 ml de sumo de laranja ou 100 gr é igual
• 2 laranjas cortadas em gomos
• 100 gr. de açúcar 

Modo de preparação :

Comece por levar as natas ao lume quando estiverem bem quentes ( mas não a ferver ) desligue o lume, junte o chocolate partido tape e deixe repousar até que o chocolate derreta ...

Entretanto separa as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve...

Junte as gemas ao açúcar e deixe bater um pouco, entretanto junte a manteiga deixe bater e depois junte o chocolate que já deverá estar derretido, deixe bater mais um pouco e desligue a batedeira...

Com a ajuda de uma colher de pau, vá adicionando a farinha peneira com o fermento intercalando com as claras batidas em castelo...

Envolva tudo muito bem e leve ao forno pré aquecido a 180º numa forma já untada, deixe cozer cerca de 35 minutos, antes de o retirar do forno verifique com o bico de uma faca se está cozido, se não estiver deixe cozer ...

Depois de pronto desenforme ainda quente ....

Para a calda :

Leve o açúcar ao lume numa frigideira e deixe que se torne em caramelo, mas não deixe escurecer muito, noutro tacho a parte aqueça o sumo de laranja, quando o caramelo estiver pronto deite sobre o sumo, e deixe ferver mais um pouco...

Desligue e junte os gomos de laranja previamente cortados e deixe repousar um pouco ...

Depois é só distribuir os gomos de laranja sobre o bolo e regar com a calda ...

Espero que gostem e experimentem ....

Pudim de Chocolate

Há pedidos que são especiais, mas este foi mais que especial ...

O meu filho via um dos seus bonecos favoritos " O Ruca " onde ele pedia pudim de chocolate á mãe.

Pronto e foi assim o meu também quis pudim de chocolate e a mamã fez-lhe a vontade ...

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado 
• 1 chávena e 1/2 de chá de leite 
• 3 colheres de sopa de chocolate
• 1 colher de sopa de maizena
• essência de baunilha 

Para o caramelo caseiro :

• 150gr. de açúcar 
• 50 ml de água fria
• 65 ml de água a ferver 

Modo de preparação :

Começo pelo caramelo :

Numa frigideira anti-aderente leva-se o açúcar ao lume e água fria deixa-se ferver até ganhar a cor desejada, eu optei por um caramelo claro, depois de ter a cor desejada deite a agua a ferver, e deixe ferver mais um pouco... Depois derrame na forma do pudim e com a ajuda de um pincel espalhe-o bem até ficar quase sólido e completamente agarrado á forma ... Reserve ....

Para o Pudim :

Basta juntar todos os ingredientes no liquidificador e deixar bater bem, depois derramar na forma e levar a cozer ..

Pode fazê-lo de 3 maneiras :

Na panela de pressão demora 15 minutos 

Numa panela normal demora aproximadamente 1 hora 

ou em banho-maria no forno a 220º cerca de 45 minutos 

Depois de cozido deixe arrefecer desenforme e sirva fresquinho ....

Espero que gostem e bom apetite ....

Bacalhau com Natas

Um almoço de Domingo muito apreciado cá em casa ...

Já comi feito de muitas formas, em casas de amigos, mas volto sempre a minha receita ....

Espero que gostem e experimentem ...

Ingredientes para 4 pessoas :

• 500 gr. de bacalhau desfiado ( usei paloco demolhado marca É ) 
• 1 pacote de natas
• 1 cebola grande cortada em meias luas
• 1 folha de louro 
• 2 tomates pelados de conserva cortados aos bocados 
• azeite q.b.
• sal q.b
• pimenta preta q.b
• batatas fritas aproximadamente 1 kg ( usei congeladas )
• 1 embalagem de queijo ralado mozarrela
• azeitonas para decoração ( opcional )

Modo de preparação :

Comece por colocar as batatas a fritar, depois de fritas escorra bem e deite-as na travessa que irá colocar no forno ...

Faça um refogado em lume brando com a cebola, o louro, o tomate e o azeite, depois da cebola ficar molinha junte o bacalhau devidamente escorrido e bem desfiado, deixe cozinhar bem o bacalhau cerca de 5 minutos em lume baixo, ao final desse tempo junte as natas deixe ferver uns 2 minutos e só depois tempere com sal e pimenta ...

Depois dos temperos apurados deixe cozinhar mais uns 2 a 3 minutos só para o bacalhau se envolver bem com as natas ...

Depois de pronto espalhe em cima das batatas, misture tudo muito bem com a colher de pau, polvilhe com o queijo decore com as azeitonas e leve ao forno até ganhar cor ... 

O meu esteve uns 5 minutos no forno ...

Espero que gostem e bom apetite .....

Bifanas à moda do Porto

Um petisco para um dia especial ...

Ingredientes para 4 pessoas :

• 1 kg de bifanas de porco fatiadas ou cortadas muito pequenas 
• 1 copo de vinho branco
• 1 cebola 
• 1 dente de alho 
• 1 folha de louro 
• agua q.b.
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 1 colher de sopa de ketchup 
• 4 tomates pelados esmagados ( usei dos enlatados )
• azeite q.b 
• sal q.b
• pimenta preta q.b.
• piri-piri q.b.

Modo de Preparação :

Comece por cortar a cebola em meias luas fininhas, pique o alho e leve a refogar com o azeite e o louro .

Quando a cebola começar a ficar translucida adicione o tomate esmagado, deixe refogar mais um pouco, adicione as bifanas envolva bem, e deixe cozinhar uns 4 a 5 minutos .

Passado esse tempo, deite o vinho a mostarda e o ketchup, tempere com sal, não deite muito inicialmente, a pimenta e o piri-piri, deixe levantar fervura e depois deite agua e deixe refogar no mínimo, uns bons 40 minutos.

Ao fim desse tempo verifique se a carne está bem tenra, retifique os temperos, se já estiver tudo ok desligue o lume e deixe repousar um pouco...

Na hora de servir junte batata fina palha e molhos a seu gosto...

Ou simplesmente com pão de uma maneira ou outra ficam deliciosas ....

Espero que gostem e se deliciem ...

Bom apetite ...

Bolo de Côco Húmido

Para este final de semana resolvi fazer este bolo simples, mas tão saboroso, que uma só fatia não chega, para aguçar o palato ...

Com uma textura inigualável, acompanha na perfeição um chá da tarde, ou então um café depois do almoço...

Deixo-vos aqui a receita espero que gostem ...

Ingredientes :

• 2 chávenas de farinha 
• 1 chávena e 1/2 de açúcar 
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo 
• 125gr de côco ralado 
• 1 chávena de agua quente 
• 1 chávena de leite quente 
• 1 colher de chá de fermento em pó

Obs.: a chávena usada como medida foi de chá ( tipo as de meia de leite dos cafés )

Modo de Preparação :

No copo da batedeira comece por bater os ovos e o açúcar cerca de 5 minutos, de seguida adicione o óleo, e o côco ralado, sempre com a batedeira a trabalhar, deixe bater um pouco.

Depois misture a farinha e o fermento, deixe bater mais um pouco e por fim adicione a agua quente e deixe bater mais um pouco...

Nunca desligue a batedeira ...

Numa forma untada com manteiga e farinha, leve o bolo ao forno a 180º e deixe cozer cerca de 35 minutos, ou então faça o teste do palito ...

Depois do bolo cozido e sem o tirar da forma, derrame sobre ele a chávena de leite quente, deixe arrefecer na totalidade e só aí poderá desenformar.

Decore com côco ralado e está pronto a comer ...

Espero que gostem e que experimentem ....

Mousse de Morango

Aqui em casa vai ser a sobremesa de Páscoa ...

Pessoalmente não sou muito adepta de doces tradicionais, por isso resolvi fazer uma mousse fresquinha, porque depois do borrego certamente não vai apetecer mais nada ...

Deixo-vos a receita, ainda vão a tempo de fazer ...

Feliz Páscoa para todos e sejam felizes ....

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 500g de morangos
• 250g de iogurte de morango
• 2 dl de natas 
• 6 folhas de gelatina
• 1/2 limão
• 80g de açúcar

Preparação:

Comece por lavar os morangos, depois seque-os, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. De seguida, coloque-os no copo do liquidificador, junte o sumo de limão, o açúcar e o iogurte de morango e bata tudo até obter uma mistura homogénea. Nessa altura, retire o preparado e verta para uma tigela. Entretanto, coloque as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos e bata as natas até que estas fiquem espessas. Depois escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, mas sem as deixar ferver. Seguidamente retire-as e junte-as à mistura dos morangos. Mexa tudo muito bem, adicione as natas batidas e misture delicadamente. Por fim, deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva a mousse bem fria e decorada a gosto.

Espero que gostem ...

Bom apetite ....

Tarte de queijo à espanhola

Uma das minha sobremesas favoritas em Espanha ...

Uns fazem de uma maneira, outros fazem de outra, na minha opinião adoro todas as " tartas de queso " no geral. 

Deixo-vos esta receita experimentem vão adorar ...

Ingredientes :

• 1 embalagem de queijo de barrar ( tipo philadélfia )
• 3 ovos
• 3 iogurtes naturais
• 10-12 colheres de sopa de açúcar 

Para a cobertura :

• Doce de morango de compra 
• água

 

Modo de preparação :

Na batedeira misturamos todos os ingredientes e deixamos bater um pouco para que se misturem bem .

Untamos uma forma ou tarteira com manteiga ou azeite, deita-se o preparado e leva-se ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 25 minutos...

Faça o teste do palito se sair limpo estará pronta.

Para a cobertura leve 4 colheres de sopa de doce de morango ao lume com 3 colheres de sopa de água, mexa e deixe levantar lume até tudo estar bem ligado e engrossar um pouco ...

Depois da tarte estar fria desenforme e cubra com o doce...

Espero que gostem e se deliciem ...

Bom apetite ....

Bolo de chocolate na caneca

Um bolo s.o.s para os mais gulosos ...

Ingredientes :

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparação :

1. Em uma caneca, junte o ovo e o óleo.
2. Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, sempre mexendo.
4. Por último acrescente o fermento em pó e misture.
5. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Não se assuste se a massa do bolo crescer e começar a passar da caneca, ela não irá transbordar.
6. Retire do micro-ondas e se desejar sirva com calda de chocolate.

Espero que gostem e bom apetite...

Bolo de iogurte com natas Morangos e coulis

Ingredientes 

Para o bolo :

• 1 iogurte de sabor a morango
• 4 ovos
• 3 medidas do copo de iogurte com farinha
• 2 medidas e 1/2 do copo do iogurte com açúcar 
• 1 medida do copo do iogurte com óleo
• 1 colher de chá de fermento 

Para o coulis de Morango :

• 1 chávena grande de morangos lavados e cortados aos cubinhos
• 1/3 de açúcar da mesma chávena
• sumo de meio limão

Para a decoração :

• 1 pacote de natas para bater
• morangos a gosto 

Modo de preparação :

Juntar todos os ingredientes para o bolo no copo da batedeira e bater cerca de 1 a 2 minutos ( não precisa bater muito, para o bolo não se tornar pesado )

Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 a 40 minutos numa forma untada com manteiga e farinha.

( eu coloquei papel vegetal no fundo da forma ) ..

Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer ..

Para fazer o coulis basta juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até o açúcar desaparecer e  os morangos estarem moles .. Há quem depois de pronto triture tudo, eu optei por deixar assim, mas aí depende do gosto de cada um ...

Depois do bolo estar completamente frio decore-o com as natas previamente batidas, eu usei um saco de pasteleiro... No topo decore com morango e depois é só regar com o coulis já frio também .

Leve ao frio ..

Espero que gostem e bom apetite ....

Torta de noz

Ingredientes :

Para a massa :

• 10 ovos 
• 10 colheres de sopa rasas de açúcar 
• 8 colheres de sopa de farinha com fermento ( a farinha deve ser peneirada )

Para a calda :

• 5 colheres de sopa de açúcar rasas 
• 5 colheres de sopa de agua  ( ou sumo de laranja )
• raspas de 1 laranja 

Para a decoração e recheio :

• 2 pacotes de natas para bater ( gosto muito das natas da mimosa fica com uma boa textura )
• açúcar q.b. eu coloquei 2 colheres de sopa
• nozes q.b
• raspas de chocolate a gosto 

Modo de preparação :

No copo da batedeira colocam-se os ovos e o açúcar e deixa-se bater por 15 minutos, no final do tempo envolve-se a farinha peneirada com a ajuda de uma colher de pau ... Depois leva-se ao forno pré aquecido a 180º numa forma rectangular grande  untada com manteiga e papel vegetal, cerca de 25 minutos depende de cada forno, mas está massa coze rápido ...

Enquanto a massa coze num tachinho deitam-se todos os ingredientes para a calda, e deixa-se ferver por 2 minutos ...

Quando o bolo estiver cozido desenforma-se e corta-se ao meio na vertical ou seja de forma a depois sobrepor uma metade sobra a outra para dar a forma de torta de noz ...

Quando estiver cortado escolhemos as partes que vão ficar viradas para o interior, (onde irá levar o recheio) e humedece-mos com a calda ...

Deixa-se arrefecer completamente...

Depois de frio batemos as natas com o açúcar até ficarem firmes . Numas das partes do bolo colocamos as metade das natas e algumas nozes, colocamos a outra parte do bolo por cima, e com o resto das natas cobrimos toda a torta. Depois de coberta decoramos com raspas de chocolate ( com um raspador raspamos chocolate para cima da torta ) e decora-se com nozes ...

Devem levar ao frio antes de servir. Fica uma torta húmida e fofa.

Espero que gostem ....

Bom apetite ....

Bolo de cenoura no microondas

Este bolinho fica com uma textura otima, tirei a receita no programa Bem Estar que passa diariamente na TV. Globo Portugal ... Fica pronto em 8 minutos e é uma delicia ...

Ingredientes :

• 250 gr. de cenouras
• 4 ovos
• 1/2 chávena de chá de óleo 
• 1 chávena e 1/2 de açúcar 
• 2 chávenas de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó 

Modo de preparação :

No liquidificador deitamos as cenouras o óleo e os ovos, basta triturar tudo durante 1 a 2 minutos ... Num recipiente a parte deitam-se os restantes ingredientes, e depois é só misturar o que foi triturado no liquidificador... Envolver tudo bem, mas não há necessidade de bater ...

Depois é só levar ao microondas entre 8 a 9 minutos numa forma de silicone ( que não precisa ser untada ), ou então numa forma própria para o mesmo...

Convém a massa não exceder muito acima do meio da forma, para que não hajam desastres desagradáveis...

Depois é só fazerem ou uma calda de chocolate ou então um ganaché, eu optei pela calda ...

Espero que gostem e experimentem porque é fácil, rápido e delicioso ....

Bom apetite ........

Tarte de natas com nozes

Uma autêntica tentação e não digo mais nada rsrsrsrsrssr

Ingredientes :

• 1 massa quebrada ou folhada de compra 
• 250 ml de natas 
• 5 gemas 
• 1 pau de canela 
• 1 casca de limão
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 
• 175 gr. de açúcar 
• canela q.b.

Modo de preparação :

Forre  uma tarteira com manteiga e coloque lá a massa e reserve .

Leve ao lume as natas com a casca de limão, o pau de canela e a essência de baunilha, quando levantar fervura desligue . Passe as natas por um coador e reserve ...

A parte batem-se as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, depois disso deitam-se as natas em fio com a batedeira sempre ligada numa velocidade mínima, depois de tudo bem ligado, deitamos na tarteira ...

No final deitam-se as nozes e polvilha-se com canela e leva-se ao forno pré aquecido a 180º e deixa-se cozer por 25 a 30 minutos ..

Deixe arrefecer na totalidade antes de desenformar ...

Espero que gostem e bom apetite ...

Eclairs

Fiz estes bolinhos para o fim de semana. Optei por usar chantily como recheio, mas pode usar creme de pasteleiro, que a meu ver torna o bolo mais consistente ...

Ingredientes para 8 unidades :

Para a massa :

• 240 ml ou gramas de agua 
• 140 gramas de farinha
• 113 gramas de manteiga  
• 2 colheres de chá de açúcar 
• 4 ovos 

Para o recheio usei natas batidas 

Para a cobertura :

• Uma tablet de chocolate de 100 gr
• 3 colheres de sopa de leite 

Preparação :

Numa panela leve ao lume a água a manteiga e o açúcar, começando a ferver junte a farinha toda de uma vez e com a colher de pau mexa até fazer uma bola, reduza o lume e deixe cozer um pouco essa bola para que a massa seque aproximadamente 2 a 3 minutos ... Feito isso desligue o lume e deixe arrefecer essa massa...

Depois da massa estar fria, transfira para o copo da batedeira, ligue-a com as varas de massa e vá adicionando um ovo de cada vez, para que fiquem bem incorporados na massa ..

Depois disso pronto, deite a massa num saco de pasteleiro, ou então num saco plástico, pode usar os de congelação, faça um buraco numa das pontas com uma tesoura não muito grande, e num tabuleiro com uma folha de papel vegetal por cima faça canudos de massa mais ou menos com 2 de largura e uns 10 de comprimento . Perceberam ? Podia ter tirado foto mas esqueci-me ....

Deixe espaço entre eles porque vão crescer ok ?! 

Leve ao forno pré aquecido a 200º a meio do forno cerca de 25 a 30 minutos, não retire antes porque a massa precisa ficar bem sequinha por dentro ...

Depois de prontos retire do forno e deixe arrefecer, na hora de rechear abra-os como se fosse um pão, recheio com o que gostar e por cima cubra com o chocolate, que foi previamente derretido no microondas com o leite ...

Estes foram ao frio por causa do chantily ...

Espero que gostem e surpreendam os vossos entes queridos .....

Tarte de Limão Merengada

Adoro Limão .... Por isso está tarte está no rol das minhas favoritas ...

Ingredientes :

Para a massa :

• 200 gr. de farinha
• 100 gr. de manteiga 
• 1 gema ( guardem a clara para fazer o merengue )
• 50 ml de agua ou 50 gr. é igual 

Para o recheio :

• 1 lata de leite condensado 
• 100 ml de sumo de limão
• 6 gemas de ovos ( guardam as claras para o merengue )

Para o Merengue :

• 7 claras 
• 7 colheres de sopa de açúcar
• sumo de meio limão

Para a Decoração Raspas de 1 limão 

Modo de preparação :

Comece por juntar todos os ingredientes da massa e dentro de um recipiente faça uma bola e amasse por uns 5 minutos depois de pronta reserve uns 10 a 15 minutos ..

Forre uma tarteira com papel vegetal e ao fim da massa repousar forre a tarteira com a massa e pique-a com um garfo no fundo ...

Noutro recipiente misture todos os ingredientes para o recheio e com uma vara de arames incorpore-os, e depois de ter um creme homogéneo deite-o sobre a massa e leve ao forno pré aquecido a 200º por cerca de 30 minutos. Depois do creme cozido retire do forno e deixe arrefecer por completo ...

Há parte bata as claras em castelo para o merengue, e quando começarem a ganhar volume adicione as colheres de açúcar uma a uma, por fim deite o sumo do limão, quando o merengue estiver no ponto ( basta virar o recipiente ao contrário e se não cair está no ponto ), com a ajuda de um saco de pasteleiro decore a tarte a gosto, se não tiver saco ponha colheradas por cima do creme, e leve novamente ao forno a 200º até ficar douradinho...

No final decore com raspas de limão e sirva fresquinho ...

Espero que gostem e bom apetite ....

Tarte de Morango II

Morangos, morangos e mais morangos, adorooooooooo...

Esta tarte é simples e tão fresquinha e tão boa ...

Ingredientes :

Para a massa :

• 200 gr. de farinha
• 100 gr de manteiga 
• 1 gema de ovo
• 50 cl. de agua ou 50 gr. é igual 

Para o creme de pasteleiro :

• 250 ml de leite 
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 75 gr. de açúcar 
• 40 gr. de farinha maizena

Para a cobertura :

• 1 pacote de natas para bater 
• morangos a gosto 

Modo de preparação :

Para a massa num recipiente misture todos os ingredientes e amasse bem até se tornar numa bola de massa meia elástica .

Leve a cozer numa tarteira untada com manteiga e papel vegetal a 200 º até a massa ficar com uma cor douradinha, não se esqueça de picar a massa para que não cresça ... Depois de cozida deixe arrefecer e desenforme e reserve ...

Numa tacho leve ao lume 200 ml. de leite e deixe aquecer, a parte junte noutro recipiente os restante 50 ml. de leite frio e os todos os restantes ingredientes para o creme de pasteleiro, bate tudo bem, depois é só juntar ao leite quente sem parar de mexer e levar novamente ao lume até que se torne num creme grosso...

Depois de pronto espalhe em cima da massa já cozida e deixe arrefecer na totalidade ..

Depois de frio bata as natas, adoce-as com açúcar em pó, e com a ajuda de de um saco de pasteleiro decore a tarte a gosto e termine com os morangos ....

Leve ao frio e sirva bem fresquinha ...

Espero que gostem ..... Ah e bom apetite....

Bolo de Noz com chantly e toping de caramelo

Este bolo é fruto dos ingredientes que tinha em casa disponiveis para fazer um bolo de noz . Procurei varias receitas na net, mas optei por ser criativa, e posso vos dizer ficou bommmmmmm.

Ingredientes para o bolo :

• 1 1/2 chávena  de açúcar mascavado 
• 1 chávena de farinha com fermento 
• 1 chávena de nozes trituradas
• 1 chávena de óleo 
• 5 ovos 

Para o toping de caramelo :

• 210 gramas de açúcar 
• 85 gramas de manteiga 
• 120 gramas de natas 

Para o chantily :

• usei dos de compra que se usam para os morangos 

Modo de preparação :

Comecei por separar as claras das gemas, bati as claras em castelo e reservei ... Numa taça bati as gemas com o açúcar e o óleo , depois de tudo bem batido e com o auxilio de uma colher de pau vamos juntar as nozes trituradas e a farinha peneirada, alternadamente e sempre no mesmo sentido, para que fique uma massa arejada, visto ser bastante espessa.

No final acrescentam-se as claras e envolvem-se delicadamente ...

Eu levei ao forno a 180º por 45 minutos numa forma rectangular pequena, forrada com papel vegetal ...

Enquanto temos o bolo no forno fazemos o toping ...

Num tacho de fundo grosso levamos o açúcar a derreter, quando o açúcar estiver em caramelo deita-se a manteiga, quando a manteiga estiver derretida tira-se do lume e juntam-se as natas .

Depois é só guardar num frasco e temos um toping delicioso para as nossas sobremesas ...

Depois do bolo pronto é só desenformar e reservar ..

Na hora de servir o seu bolo decore com o chantily e com o toping ...

Aqui fez sucesso, espero que com vocês faça também .... Bom apetite 

Uma sugestão :

Eu aparei o bolo a toda a volta com uma faça eléctrica ....

Salada Caesar

Uma salada simples de fazer e muito boa ...

Ingredientes :

Para a salada :

• Alface q.b.
• Azeitonas
• Milho doce
• Tomate 
• 2 Peitos de frango grelhados e fatiados 
• Tomate aos cubos 

Para o Molho :

• 1 Dente de alho 
• Sumo de meio limão
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 2 colheres de sopa de maionese
• 100 gr. + ou-  de queijo parmesão
• oregãos ( opcional )
• 1 colher de sopa de molho inglês ( eu não pus porque não tinha )
• azeite q.b.

Para os Croutons :

• 6 fatias de pão de forma cortadas aos quadradinhos
• azeite q.b.
• oregãos  ( opcional ) eu usei 

Modo de preparação :

Comece por colocar os quadradinhos de pão no forno regados com azeite ( nada em exagero ) e polvilhados com oregãos, leve ao forno a 180º para que fiquem dourados lentamente e tostadinhos, depois de atingirem a cor desejada retire do forno e deixe arrefecer .

À parte num prato de salada disponha todos os ingredientes no prato já lavados, grelhe o peito de frango só com sal corte ás fatias e coloque em cima dos outros ingredientes ...

Para o molho basta colocar todos os ingredientes no liquidificador excepto o azeite, triture tudo e depois vá adicionando o azeite aos poucos com o aparelho ligado, deite azeite até obter a textura desejada, prove e retifique os temperos, se vir que tem pouca acidez acrescente sumo limão até ficar a seu gosto ...

Coloque os croutons sobre os restantes ingredientes e regue com molho a gosto ....

Espero que gostem .... Bom apetite ....