Pavlova

Olá espero que se encontrem todos bem e de excelente saúde ...
Hoje a nossa receitinha é proveniente de um país que conheço muito bem e adoro...
Itália...............................
Façam e experimentem aposto que vão adorar ...
Em baixo deixo os ingredientes necessários e como sempre acompanhados de um vídeo para que vocês não tenham dúvidas ...

Ingredientes :

8 claras
160 gramas de açúcar
1 colher de farinha maizena
1 colher de sopa de vinagre
1 pacote de natas
frutas a gosto para decorar
canela a gosto

Vídeo :

Espero que gostem ....
Um beijinho e até ao próximo post ...

Mousse de Morango

Aqui em casa vai ser a sobremesa de Páscoa ...

Pessoalmente não sou muito adepta de doces tradicionais, por isso resolvi fazer uma mousse fresquinha, porque depois do borrego certamente não vai apetecer mais nada ...

Deixo-vos a receita, ainda vão a tempo de fazer ...

Feliz Páscoa para todos e sejam felizes ....

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 500g de morangos
• 250g de iogurte de morango
• 2 dl de natas 
• 6 folhas de gelatina
• 1/2 limão
• 80g de açúcar

Preparação:

Comece por lavar os morangos, depois seque-os, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. De seguida, coloque-os no copo do liquidificador, junte o sumo de limão, o açúcar e o iogurte de morango e bata tudo até obter uma mistura homogénea. Nessa altura, retire o preparado e verta para uma tigela. Entretanto, coloque as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos e bata as natas até que estas fiquem espessas. Depois escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, mas sem as deixar ferver. Seguidamente retire-as e junte-as à mistura dos morangos. Mexa tudo muito bem, adicione as natas batidas e misture delicadamente. Por fim, deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva a mousse bem fria e decorada a gosto.

Espero que gostem ...

Bom apetite ....

Creme Brulee

Vou usar 5 letras para descrever esta sobremesa...

A.D.O.R.O.

Ingredientes :

Preparação :

Muitooooooooo fácil ....

Leva-se ao lume o leite, as natas e a essência de baunilha e deixa-se aquecer mas não ferver .... Para fazer o teste mete-se o dedo lá dentro e se já não conseguirmos manter lá o dedo significa que está no ponto ....

Num recipiente misturam-se as gemas e o açúcar branco mas sem bater para que não ganhe bolhas nem espuma .... Depois de misturado junta-se o leite e as natas e mexe-se com calma também para não ganhar espuma ... Depois é só levar a cozer a 180º em banho maria no forno por 1 hora se distribuir o preparado por taças pequenas, se usar uma grande como eu usei precisa de 1h30 m ... Mas deve sempre fazer o teste do palito se sair limpo está no ponto ...

Depois de cozido leva-se ao frio por 4 horas, ao fim desse tempo deita-se o açúcar amarelo por cima, e queima-se com um maçarico próprio para cozinha .... Eu como não tenho usei mesmo o ferro de queimar o leite creme e ficou estaladiço na mesma ...

O que é bom neste creme é saborearmos um creme suave e delicioso mas ao mesmo tempo com uma crosta crocante que dá um paladar divinal ...

Espero que gostem ....

Bom apetite ....

Coroa de Morangos

Já andava á muito tempo para fazer esta sobremesa, que a bem dizer é um profiterole gigante... Para ser a primeira experiência até correu muito bem e ficou delicioso, uma massa nem doce nem salgada, e o contraste com as natas e os morangos encaixa na perfeição...

Ingredientes 

Para a massa:

100 gr de manteiga

3 dl de água

130 gr de Farinha

4 ovos grandes batidos

1 casca de limão

Recheio:

2 Pacotes de natas frias

1 kg morangos

4 Colheres de sopa de açúcar

Gotas de limão.

Açúcar em pó qb

Preparação:

Leva-se a lume brando a manteiga com a água e a casca de limão até levantar fervura e a manteiga derreter. Tira-se do lume e retire a casca de limão.

Rapidamente deita-se a farinha de uma só vez e bate-se com uma colher de pau até obter uma bola de massa. Deixa-se arrefecer durante 1-2 minutos.

A pouco e pouco, junta-se os ovos, batendo vigorosamente até a massa ficar brilhante.

Num tabuleiro untado com manteiga coloca-se colheradas de massa até ter forma de coroa.

Leve ao forno, regulado nos 200º C, durante 45-50 minutos. Abre-se a coroa para deixar sair o vapor e deixe arrefecer sobre uma rede.

Batem-se as natas com o açúcar e as gotas de limão e recheei a coroa. Por cima das natas coloca-se os morangos cortados, tapa-se a coroa com a outra parte e por cima com um passador de rede polvilha-se  com açúcar em pó e enfeita-mos com morangos ...

e Et Voilá ..... Está prontinha a saborear espero que gostem .....

Mousse de Limão

Está sobremesa é leve fresca, e adoro a mistura do doce e ácido ao mesmo tempo. Exelente para saborear depois de uma almoço mais puxadinho ...

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de sumo de limão
• 3 ovos
• 2 folhas de gelatina
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 100 ml de leite

Receita :

Começamos por meter as folhas de gelatina de molho em agua fria ...

Num recipiente mistura-se o leite condensado, o sumo de limão, as gemas, e a raspa de limão e mistura-se tudo, eu usei a batedeira ...

A parte aquecemos o leite e depois de quente juntamos as folhas de gelatina demolhadas para que dissolvam..

Depois é untar untar aos restantes ingredientes, e por fim juntamos as claras em castelo já batidas previamente com delicadeza ....

Depois é só distribuir por taças e levar ao frio por 3 horas ...

Fica uma sobremesa fresquinha e deliciosa ...

Espero que gostem ....

Fonte :http://alquimiadostachos.blogspot.pt/2010/06/mousse-de-limao.html

Gelatina de morango com creme de leite

Ontem foi dia de convívio familiar, nada como uma saborosa sobremesa para terminar um jantar que estava muito apetitoso da melhor forma...

Eu não sou ( ou não era ), muito adepta de leite condensado, mas está sobremesa mudou a minha opinião, não é demasiado doce, a além disso o contraste com a gelatina, torna-a fresca e leve...

Ingredientes:

• Morangos ( 250gr )
• 1 carteira de gelatina de morango
• 1 lata de leite condensado
• 300ml de natas frescas ( dá 1 lata  ) usar a lata do leite condensado como medida
• 1 lata e meia de leite meio gordo 
• 2 colheres de farinha maizena

Receita :

Num taxo anti-aderente deita-se a lata do leite condensado, de seguida as natas envolve-se bem, depois de seguida o leite e reserva-se algum para diluir a maizena, depois da maizena bem diluída junta-se aos restantes ingredientes e leva-se ao lume até começar a engrossar, mexendo sempre com o auxilio de uma colher de pau para não ganhar grumos...

Depois do preparado ganhar a consistência de leite creme, deita-se num recipiente e deixa-se arrefecer na totalidade...

Depois de frio o creme, distribuem-se os morangos partidos a gosto por cima e por fim derrama-se cuidadosamente a gelatina já feita mediante as instruções...

Depois é só levar ao frio durante umas 6 horas, e no final está pronto a servir...

Bom apetite e espero que gostem .... 

Bolo de bolacha

2 pacotes da natas bem batidas com açucar
2 pacotes de bolacha torrada
café para embeber as bolachas
mousse de chocolate

Receita mousse de chocolate
3 ovos
75 gr de açucar
100 gr de chocolate em barra
25gr de manteiga

Preparação mousse de chocolate

Bater as claras em castelo e reservar.... Noutro recipiente bater as gemas com o açucar, enquanto derretemos o chocolate com a manteiga em lume brando...
Quando o chocolate estiver derretido junta-mos as gemas e ao açucar sempre a bater e por fim adiciona-mos as claras em castelo com o auxílio de uma colher de pau...

Montagem do bolo :

Para que o bolo fique assim redondinho e direitinho eu usei um aro de uma forma ..
Depois é só ir fazendo camadas dos 3 ingredientes principais
1 camada de bolacha embebida em café
1 camada de mousse
1 camada de natas
e assim sucessivamente até acabar tudo, depois é só levar ao frio e deixar endurecer um pouco, no mínimo precisa de 4 horas de frio...

Espero que gostem ...............