Panquecas

Coisas simples por vezes podem tornar um dia diferente e especial ....
Hoje dia da mãe, acordei de manha e resolvi mimar os meus "homens" com um pequeno almoço, no nosso ninho...
Panquecas para nós e para ele, o nosso tesouro ....

Ingredientes :

Eu faço sempre a olho, mas vou tentar mais ou menos deixar aqui as quantidades ...

• 150 a 200 gr de farinha
• 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar 
• 2 ovos
• leite ( até ganhar a consistência adequada ) 
• 1 colher de chá de fermento
• 30 gr de manteiga derretida
• 2 ou 3 gotas de essência de baunilha 

Preparação :

Muitooooooooooo simples, basta meter tudo no liquidificador e deixar bater um pouco e ir adicionando o leite aos poucos até ficar um creme não muito liquido .

Depois é só levar a cozer numa frigideira anti-aderente já quente e untada com manteiga...

Eu usei um aro para que ficassem todas com o mesmo tamanho ...

Espero que o vosso dia da mãe tenha sido especial, para mim o dia da mãe é todos os dias, o importante é haver amor e união ...

Vivaaaaaaaaaaaa a sexta-feira ......

Hoje é sexta-feira e é  o dia do marido chegar a casa cansado de viagem. Pois é mas hoje só chega as 2h30 da manhã e a essa hora não vai comer feijoada rsrsrrs...

Então pediu-me que lhe fizesse uma tortilla de batata a espanhola, sim porque nos 6 anos que trabalhei em Espanha alguma coisinha eu tinha de aprender...

Então lá fui eu para a cozinha fazer a tortilla á espanhola....

Tortilla de batata à espanhola 

Ingredientes :

6 ovos

1 cebola

queijo / fiambre q.b.

6 ou 7 batatas grandinhas

sal

pimenta

Comece por descascar as batatas que se partem aos palitos e vão a fritar sem sal com a cebola cortada em meias luas finas...

Num recipiente batem-se os ovos junta-se sal pimenta, o queijo o fiambre e reserva-se

Quando as batatas estiverem cozinhadas e nada de as deixar fritar muito, escorrem-se e juntam-se ao resto que se reservou anteriormente.

depois de tudo bem unido leva-se ao lume baixo numa frigideira untada com óleo, deixa-se cozinhar bem e a meio vira-se para cozinhar do outro lado com a ajuda de um prato....

Quando estiver pronta e os ovos bem secos é só come-la com pão fresquinho.

Bom apetite e um otimo fim de semana ....