Tarte de queijo à espanhola

Uma das minha sobremesas favoritas em Espanha ...

Uns fazem de uma maneira, outros fazem de outra, na minha opinião adoro todas as " tartas de queso " no geral. 

Deixo-vos esta receita experimentem vão adorar ...

Ingredientes :

• 1 embalagem de queijo de barrar ( tipo philadélfia )
• 3 ovos
• 3 iogurtes naturais
• 10-12 colheres de sopa de açúcar 

Para a cobertura :

• Doce de morango de compra 
• água

 

Modo de preparação :

Na batedeira misturamos todos os ingredientes e deixamos bater um pouco para que se misturem bem .

Untamos uma forma ou tarteira com manteiga ou azeite, deita-se o preparado e leva-se ao forno pré aquecido a 200º, cerca de 25 minutos...

Faça o teste do palito se sair limpo estará pronta.

Para a cobertura leve 4 colheres de sopa de doce de morango ao lume com 3 colheres de sopa de água, mexa e deixe levantar lume até tudo estar bem ligado e engrossar um pouco ...

Depois da tarte estar fria desenforme e cubra com o doce...

Espero que gostem e se deliciem ...

Bom apetite ....

Bolo de chocolate na caneca

Um bolo s.o.s para os mais gulosos ...

Ingredientes :

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparação :

1. Em uma caneca, junte o ovo e o óleo.
2. Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, sempre mexendo.
4. Por último acrescente o fermento em pó e misture.
5. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Não se assuste se a massa do bolo crescer e começar a passar da caneca, ela não irá transbordar.
6. Retire do micro-ondas e se desejar sirva com calda de chocolate.

Espero que gostem e bom apetite...

Bolo de iogurte com natas Morangos e coulis

Ingredientes 

Para o bolo :

• 1 iogurte de sabor a morango
• 4 ovos
• 3 medidas do copo de iogurte com farinha
• 2 medidas e 1/2 do copo do iogurte com açúcar 
• 1 medida do copo do iogurte com óleo
• 1 colher de chá de fermento 

Para o coulis de Morango :

• 1 chávena grande de morangos lavados e cortados aos cubinhos
• 1/3 de açúcar da mesma chávena
• sumo de meio limão

Para a decoração :

• 1 pacote de natas para bater
• morangos a gosto 

Modo de preparação :

Juntar todos os ingredientes para o bolo no copo da batedeira e bater cerca de 1 a 2 minutos ( não precisa bater muito, para o bolo não se tornar pesado )

Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 a 40 minutos numa forma untada com manteiga e farinha.

( eu coloquei papel vegetal no fundo da forma ) ..

Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer ..

Para fazer o coulis basta juntar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até o açúcar desaparecer e  os morangos estarem moles .. Há quem depois de pronto triture tudo, eu optei por deixar assim, mas aí depende do gosto de cada um ...

Depois do bolo estar completamente frio decore-o com as natas previamente batidas, eu usei um saco de pasteleiro... No topo decore com morango e depois é só regar com o coulis já frio também .

Leve ao frio ..

Espero que gostem e bom apetite ....

Torta de noz

Ingredientes :

Para a massa :

• 10 ovos 
• 10 colheres de sopa rasas de açúcar 
• 8 colheres de sopa de farinha com fermento ( a farinha deve ser peneirada )

Para a calda :

• 5 colheres de sopa de açúcar rasas 
• 5 colheres de sopa de agua  ( ou sumo de laranja )
• raspas de 1 laranja 

Para a decoração e recheio :

• 2 pacotes de natas para bater ( gosto muito das natas da mimosa fica com uma boa textura )
• açúcar q.b. eu coloquei 2 colheres de sopa
• nozes q.b
• raspas de chocolate a gosto 

Modo de preparação :

No copo da batedeira colocam-se os ovos e o açúcar e deixa-se bater por 15 minutos, no final do tempo envolve-se a farinha peneirada com a ajuda de uma colher de pau ... Depois leva-se ao forno pré aquecido a 180º numa forma rectangular grande  untada com manteiga e papel vegetal, cerca de 25 minutos depende de cada forno, mas está massa coze rápido ...

Enquanto a massa coze num tachinho deitam-se todos os ingredientes para a calda, e deixa-se ferver por 2 minutos ...

Quando o bolo estiver cozido desenforma-se e corta-se ao meio na vertical ou seja de forma a depois sobrepor uma metade sobra a outra para dar a forma de torta de noz ...

Quando estiver cortado escolhemos as partes que vão ficar viradas para o interior, (onde irá levar o recheio) e humedece-mos com a calda ...

Deixa-se arrefecer completamente...

Depois de frio batemos as natas com o açúcar até ficarem firmes . Numas das partes do bolo colocamos as metade das natas e algumas nozes, colocamos a outra parte do bolo por cima, e com o resto das natas cobrimos toda a torta. Depois de coberta decoramos com raspas de chocolate ( com um raspador raspamos chocolate para cima da torta ) e decora-se com nozes ...

Devem levar ao frio antes de servir. Fica uma torta húmida e fofa.

Espero que gostem ....

Bom apetite ....

Bolo de cenoura no microondas

Este bolinho fica com uma textura otima, tirei a receita no programa Bem Estar que passa diariamente na TV. Globo Portugal ... Fica pronto em 8 minutos e é uma delicia ...

Ingredientes :

• 250 gr. de cenouras
• 4 ovos
• 1/2 chávena de chá de óleo 
• 1 chávena e 1/2 de açúcar 
• 2 chávenas de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó 

Modo de preparação :

No liquidificador deitamos as cenouras o óleo e os ovos, basta triturar tudo durante 1 a 2 minutos ... Num recipiente a parte deitam-se os restantes ingredientes, e depois é só misturar o que foi triturado no liquidificador... Envolver tudo bem, mas não há necessidade de bater ...

Depois é só levar ao microondas entre 8 a 9 minutos numa forma de silicone ( que não precisa ser untada ), ou então numa forma própria para o mesmo...

Convém a massa não exceder muito acima do meio da forma, para que não hajam desastres desagradáveis...

Depois é só fazerem ou uma calda de chocolate ou então um ganaché, eu optei pela calda ...

Espero que gostem e experimentem porque é fácil, rápido e delicioso ....

Bom apetite ........

Tarte de natas com nozes

Uma autêntica tentação e não digo mais nada rsrsrsrsrssr

Ingredientes :

• 1 massa quebrada ou folhada de compra 
• 250 ml de natas 
• 5 gemas 
• 1 pau de canela 
• 1 casca de limão
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 
• 175 gr. de açúcar 
• canela q.b.

Modo de preparação :

Forre  uma tarteira com manteiga e coloque lá a massa e reserve .

Leve ao lume as natas com a casca de limão, o pau de canela e a essência de baunilha, quando levantar fervura desligue . Passe as natas por um coador e reserve ...

A parte batem-se as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, depois disso deitam-se as natas em fio com a batedeira sempre ligada numa velocidade mínima, depois de tudo bem ligado, deitamos na tarteira ...

No final deitam-se as nozes e polvilha-se com canela e leva-se ao forno pré aquecido a 180º e deixa-se cozer por 25 a 30 minutos ..

Deixe arrefecer na totalidade antes de desenformar ...

Espero que gostem e bom apetite ...

Eclairs

Fiz estes bolinhos para o fim de semana. Optei por usar chantily como recheio, mas pode usar creme de pasteleiro, que a meu ver torna o bolo mais consistente ...

Ingredientes para 8 unidades :

Para a massa :

• 240 ml ou gramas de agua 
• 140 gramas de farinha
• 113 gramas de manteiga  
• 2 colheres de chá de açúcar 
• 4 ovos 

Para o recheio usei natas batidas 

Para a cobertura :

• Uma tablet de chocolate de 100 gr
• 3 colheres de sopa de leite 

Preparação :

Numa panela leve ao lume a água a manteiga e o açúcar, começando a ferver junte a farinha toda de uma vez e com a colher de pau mexa até fazer uma bola, reduza o lume e deixe cozer um pouco essa bola para que a massa seque aproximadamente 2 a 3 minutos ... Feito isso desligue o lume e deixe arrefecer essa massa...

Depois da massa estar fria, transfira para o copo da batedeira, ligue-a com as varas de massa e vá adicionando um ovo de cada vez, para que fiquem bem incorporados na massa ..

Depois disso pronto, deite a massa num saco de pasteleiro, ou então num saco plástico, pode usar os de congelação, faça um buraco numa das pontas com uma tesoura não muito grande, e num tabuleiro com uma folha de papel vegetal por cima faça canudos de massa mais ou menos com 2 de largura e uns 10 de comprimento . Perceberam ? Podia ter tirado foto mas esqueci-me ....

Deixe espaço entre eles porque vão crescer ok ?! 

Leve ao forno pré aquecido a 200º a meio do forno cerca de 25 a 30 minutos, não retire antes porque a massa precisa ficar bem sequinha por dentro ...

Depois de prontos retire do forno e deixe arrefecer, na hora de rechear abra-os como se fosse um pão, recheio com o que gostar e por cima cubra com o chocolate, que foi previamente derretido no microondas com o leite ...

Estes foram ao frio por causa do chantily ...

Espero que gostem e surpreendam os vossos entes queridos .....